什么叫喝茶高手？象石昆牧老師，一口能喝出普洱茶的年份、產(chǎn)地……的確實(shí)不多。這是需要天賦和能喝遍天下茶的運(yùn)氣與實(shí)力的。一般喝茶的只能望其項(xiàng)背了。
但喝茶真的需要喝到這個(gè)境界么？
比如欣賞音樂(lè)，發(fā)燒友用最先進(jìn)的音響設(shè)備，還原最真實(shí)的音響效果，能聽(tīng)出的音頻遠(yuǎn)超常人，那也是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的訓(xùn)練才能達(dá)到的水準(zhǔn)。一般人能欣賞到磅礴的氣勢(shì)或柔情萬(wàn)種情緒足矣。
喝茶，我想，正如欣賞優(yōu)雅的音樂(lè)，只需了解一般的常識(shí)，起碼能分辨出好壞即可。只要一壺好茶，能使人沉浸其中，并產(chǎn)生愉快的感覺(jué)就好。若能在喝茶的同時(shí)，能產(chǎn)生各種的聯(lián)想，對(duì)茶有進(jìn)一步的認(rèn)知，能在喝茶時(shí)感覺(jué)到沉靜、愉悅、平和等等心態(tài)，喝茶就算入門(mén)了。
至于喝茶中有關(guān)舌尖、上顎、舌根、鼻子……等各部位的感覺(jué)，是要經(jīng)過(guò)不斷的品味實(shí)踐，加上不斷的學(xué)習(xí)，逐漸積累起來(lái)的。比如要區(qū)分好班章和布朗各山頭的茶葉味道，唯一的辦法就是多喝多體會(huì)，喝多了，自然就能體會(huì)到各山、各制法、各年代的不同特點(diǎn)。這樣，我們喝茶的水平就又上了一個(gè)新臺(tái)階了。
古人云：水至清則無(wú)魚(yú)。喝茶也是一樣的罷？凡事了解大概即可，何必深究？除非想當(dāng)一個(gè)品茶師。
作者：佚名
