有朋友說(shuō)學(xué)會(huì)煮普洱，才是真正的喝普洱，普洱茶的生茶和熟茶是不同的，熟茶在同等水溫下內(nèi)涵物容易沁出，而生普較為頑固，這個(gè)也是普洱茶可以泡很多泡的原因。因此煮普洱才能充分地展示普洱茶的內(nèi)質(zhì)，勐海茶大家認(rèn)為相對(duì)霸氣，易武茶相對(duì)溫柔，為什么會(huì)造成這樣的印象呢？這個(gè)也和泡茶有關(guān)，因?yàn)樯找泊嬖谇叱鑫锸欠癯浞值膯?wèn)題。有的生普在同等時(shí)間、同樣多的投茶量和同樣的沖泡條件下，內(nèi)涵物質(zhì)沁出的能力是不同的，如果僅憑這樣就判定厚不厚、薄不薄是不公平的。只有在同等條件下，內(nèi)涵物質(zhì)完全沁出時(shí)才能判定。
但是又有相關(guān)專(zhuān)家明確指出：普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。因?yàn)橹笾?，濃度很容易過(guò)高，會(huì)累及脾、胃；同時(shí)，也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶可以煮飲，但是煮的時(shí)間以控制在3-5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬(wàn)不能過(guò)長(zhǎng)。
普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10-15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。因?yàn)槠斩柙谌斯しN植、加工、包裝的過(guò)程中，難免會(huì)受到農(nóng)藥、塵土等污染，故在泡第一道茶的時(shí)候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的污染物洗出后倒掉即可，不應(yīng)將茶葉中的味道浸泡出來(lái)。
專(zhuān)家稱(chēng)，正確保存普洱茶也很重要。市場(chǎng)上最常見(jiàn)的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開(kāi)，放在有良好通風(fēng)條件的地方，定期翻動(dòng)，讓茶透氣、回性醒茶，半個(gè)月左右，新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后，普洱茶的原味就會(huì)慢慢呈現(xiàn)出來(lái)，此時(shí)再?zèng)_泡，味道會(huì)更佳。
