普洱茶分生茶和熟茶：熟茶性溫且養(yǎng)胃，可以多喝，但是熟茶喝多會的確會上火。生茶性寒，喝了不會上火；但是胃不好的或胃寒的喝了易傷胃，胃好的可以喝，但也不宜喝太多。要是人本身覺得熱氣的時候最好不要再喝，平時身體沒有什么火氣時喝。
普洱茶有其獨(dú)特的加工工序，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。
經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的，就成為“熟茶”。再經(jīng)過一段相當(dāng)長時間貯放，待其味質(zhì)穩(wěn)凈，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年。干倉陳放5-8年的熟茶已被譽(yù)為上品。
生茶是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成。自然成化的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，至少需要5-8年才能達(dá)到最理想的品質(zhì)和口感。但是完全靠自然成化的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健，由此形成普洱茶越陳越香，也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)。
普洱茶性中和，具有解油脂，助消化、暖胃、生津解渴、醒脾解酒等功能，是一種老少皆宜的不可多得的純天然保健飲品。
