什么是陳年老茶：
一些喜愛茶葉生活的人總結(jié)了這樣一句話：“飲茶要新，喝酒要陳”不過這個當(dāng)然，每個人對茶葉的理解都不同，其實(shí)，茶葉當(dāng)然也是新的好，但是有一些茶葉的種類可不是這樣的，反而你把它儲存一段時間，它的茶質(zhì)會更好，滋味會更醇和，一般人們選擇的儲存的茶葉都有普洱、武夷巖茶等，這些茶葉“陳飲的話會去除新茶葉的那種燥感，所以你可以選擇存放一段時間之后再飲用，至于時間，因人而異，一般存放5至10年的茶算舊茶，存放10至20年才能成為陳茶，而陳年老茶主要就是要經(jīng)過時間的作用，改變茶葉本身的本質(zhì)，產(chǎn)生對人體更加有益的物質(zhì)的變化過程。
陳年老茶的辨認(rèn)方法：
1、外觀：真正的陳年老茶茶葉顏色一般都是深褐色或者黑色的，顏色很自然，聞起來會有陳年味道。
2、茶湯：如果你在外面買到陳年老茶，準(zhǔn)備拿回家泡的時候，這時候你就可以通過茶湯的顏色來辨認(rèn)陳年老茶的真假，真的老茶茶湯是呈現(xiàn)淡琥珀色，存放時間越久顏色就越深，而假的茶湯則會呈現(xiàn)烏黑油亮，這個通常就是碳烤出來的“新鮮老茶”了，并不是真的陳年老茶。
3、滋味：一般老茶經(jīng)過一段時間存放后味道會略帶一點(diǎn)酸味，但如果你喝到的老茶是炭味的話就是假的，因?yàn)檎嬲睦喜枋遣挥锰靠镜?，炭烤觀念是近年才發(fā)展出來的方法。
其實(shí)中國茶葉知識豐富多彩，不管是新茶還是老茶都有它們各自的特色，只要符合自己口味的就是好茶。
