普洱茶分為生茶和熟茶，這兩種茶雖然是采摘自同一棵茶樹(shù)，但是因?yàn)橹谱鞴に嚥煌?，所以功效也不同，生普洱茶能夠降火，但是屬于寒性體質(zhì)的人可碰不得，熟普洱可以暖胃，適合秋冬季節(jié)飲用。不同的普洱茶有不同的功效，不同的普洱茶也有不同的選購(gòu)技巧。
生普洱茶該如何選購(gòu)?正宗的生普洱干茶是以青黑色為主的，夾雜著黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色等，沖泡后的茶湯是淡黃色、黃色或者是琥珀色為最佳的，生普洱的茶底是呈現(xiàn)黃綠色，暗綠色為主，活性高，有條有形。
那么熟普洱茶又當(dāng)如何鑒別呢?熟普洱茶我們就以宮廷熟茶為例，它的湯色明亮、紅濃、紅褐色的都是屬于高級(jí)別的普洱茶，如紅酒一樣，呈現(xiàn)深紅色，紅褐色的是比較正常的。第二種鑒別技巧是聞味，熟普洱茶是一種陳香味道，和所謂茶商推薦的霉味那是截然不同的，熟悉的茶客可以鑒別出來(lái)，這種味道似棗香、桂圓香等。好的熟普洱茶滋味很醇和、爽滑、甘甜，所謂的回甘就是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，茶湯入口后的喉味很明顯，回甜很重。
不同的茶有著不同的茶性，這一點(diǎn)大家在飲茶的時(shí)候就要確定自身的體質(zhì)適合什么茶品，另外茶品的選擇，不同的茶葉有不同的特征。
