從茶葉分類上區(qū)別:碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,所以云南的碧螺春也屬于綠茶,而普洱茶在中國六大茶類中有很多文獻歸類為黑茶,不過嚴格上來說,普洱茶不屬于黑茶,是獨立出來一種新的茶類品種。
外形上的區(qū)別:云南碧螺春卷曲成螺,亮澤度好,粗黃片夾雜一二,整體勻整,較美觀,栗香明顯。而普洱茶大多是以緊壓茶的形式成品,普洱茶散茶較少,外形跟碧螺春差異還是很大的。我們以圖為鑒:
云南碧螺春外形
普洱茶散茶外形
普洱茶緊壓茶外形
湯色上區(qū)別:云南碧螺春湯色:湯呈金黃,白毫豐富,湯中沉淀物較多,不透亮;普洱茶熟茶的湯色跟碧螺春的湯色差異比較明顯,最大的區(qū)別就是一個偏紅色一個偏黃色,跟熟茶的湯色較為接近,普洱生茶的湯色黃亮透明,還是很好區(qū)別的,下面以圖為鑒:
普洱生茶湯色
普洱熟茶湯色
云南碧螺春湯色
云南碧螺春氣味:熟板栗香特別濃郁,持久,杯中也掛香,久久不得褪去。滋味:茶湯滋味厚重,偏苦,沖泡到后面有甜感,回甘明顯。葉底:葉底色呈褐綠色,少有紅片,嫩度高,非常柔軟,較潤澤,芽葉不夠勻整,相當耐泡。
云南高山碧螺春外形、內(nèi)質(zhì)均基本符合碧螺春的品質(zhì)特征,以云南大葉種為原料,芽葉肥壯。栗香高揚,持久。茶湯金黃,湯中白毫豐富,滋味醇厚,偏苦,三泡后苦中帶甜,回甘顯露,相當耐泡。