雅安藏茶
首先、雅安藏茶是世界茶誕生地雅安獨(dú)有的品類，是歷史上最古老的茶。
其次、藏茶是全發(fā)酵茶（現(xiàn)代工藝上又稱為深度發(fā)酵）。普洱是后發(fā)酵茶，主要以曬青毛茶在途運(yùn)中受當(dāng)?shù)氐臍夂蛴绊懀鉁馗摺囟却螅┙?jīng)過后發(fā)酵與水熟氧化，導(dǎo)致陳化。這與藏茶的渥堆發(fā)酵的方式和效果截然不同。
普洱茶
第三、從湯色上比較，藏茶因含茶紅素高使湯色透紅，普洱茶茶黃素略高，湯色透黃紅。
第四、兩者口感與香型不一樣，藏茶口感不澀不苦、回味甘甜，普洱茶略帶澀味。
第五、在普洱茶發(fā)酵過程中，由于真菌和微生物在后發(fā)酵中起作用產(chǎn)生的“霉”使普洱口感中有一股風(fēng)霉味，而藏茶決無雜味。
雅安藏茶
第六、二者的產(chǎn)地不一樣，雅安藏茶產(chǎn)于雅安，雅安市位于四川盆地西緣，成都平原向青藏高原過渡地帶的盆周山區(qū)，古稱“青衣羌國(guó)”，原西康省省會(huì)。地理位置東經(jīng)101度至103度，北緯28度至30度；而普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。
