濕倉(cāng)普洱的辨別

  濕倉(cāng)普洱通常是放置在較濕氣之地方,如地下室地窖,加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味,陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。但是經(jīng)常把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境,由于空氣中相對(duì)濕度的提高,容易造成茶葉麴菌的孽生,加速陳化,這種麴菌氧化稱為濕倉(cāng)后發(fā)酵。自然濕倉(cāng)普洱茶就會(huì)完全破壞了茶葉纖維,改變了茶葉原有的本質(zhì),違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律。
濕倉(cāng)普洱的辨別
  1、從外型上看:濕倉(cāng)普洱茶的外包紙有水跡,茶餅條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。
 
  2、從湯色、香氣、口感上看:濕倉(cāng)普洱茶湯色像熟茶一樣呈暗栗色,經(jīng)過(guò)烘焙的一般湯色澄清,常被誤認(rèn)為是干倉(cāng),但是出湯較慢,未經(jīng)過(guò)烘焙的湯色混濁,象泥漿水,但也會(huì)呈紅濃色;香氣,有明顯的倉(cāng)味,有些不好的有霉味;口感較薄,沒(méi)有厚感,有些也可喝到霉味。
濕倉(cāng)普洱的辨別
  3、從葉底上看:濕倉(cāng)普洱茶葉底是暗栗色或是黑色,濕倉(cāng)生茶和熟茶的葉底顏色很相似,但熟茶葉底質(zhì)地是干硬的,而濕倉(cāng)生茶葉底質(zhì)地則保持柔軟,且富于彈性。
(本文僅供參考)
責(zé)編: 飛魚(yú)
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