但許多新接觸普洱茶的茶友，由于對(duì)普洱茶認(rèn)知不夠，都會(huì)存在這樣一些疑問，“普洱茶是喝新茶好還是喝老茶好？”、“普洱茶新茶需要存放一段時(shí)間才能喝嗎？”“普洱茶老茶存放太久之后還能喝嗎？”等等，今天，帶著這些問題，就讓小編為您一一解答。
首先，我們必須了解如何來定義普洱茶新茶與老茶？
普洱茶新茶，嚴(yán)格意義上來說，是用當(dāng)年的原料并于當(dāng)年加工而成的，但由于普洱茶“新老交替”并沒有規(guī)范的時(shí)間年限，所以一兩年內(nèi)的茶也可以視為新茶。普洱茶老茶，因?yàn)閷?duì)于“老”的年限定義存在諸多爭(zhēng)議，我們一般稱存放十年左右或是更久年份的普洱茶為老茶。
接下來，讓我們通過兩個(gè)篇章來詳細(xì)了解一下普洱茶新茶與老茶的區(qū)別。
普洱茶生茶篇·新茶與老茶的區(qū)別
外形
新茶條索呈現(xiàn)墨綠色，毫毛比較明顯，且條索飽滿；老茶的條索隨著時(shí)間推移，由墨綠色向黃褐色偏黑褐色變化，餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃，由于水分揮發(fā)，條索較干扁。
香氣
新茶的香氣清新明快，植物本身的青味明顯；老茶經(jīng)過轉(zhuǎn)化之后，青味褪去，顯露出陳香。
湯色
新茶湯色呈黃綠色，明黃中略帶青綠；老茶的湯色隨著時(shí)間的增加逐漸朝著橙紅色轉(zhuǎn)化，因?yàn)椴煌胤降臍夂颉⒋娣艞l件等存在差異，導(dǎo)致各地存放的普洱茶湯色也略有不同，一般來說，三五年之內(nèi)的普洱茶生茶，湯色由黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，之后五至十年甚至十五年，湯色由金黃向橙黃轉(zhuǎn)變；二三十年的老生茶湯色已是濃濃的橙紅色，更有甚者已是接近酒紅色。
口感
新茶入口鮮爽，回甘生津迅猛強(qiáng)烈，青澀味明顯，口感滋味特點(diǎn)鮮明；老茶則口感比較溫潤(rùn)，湯質(zhì)比較醇濃飽滿，茶湯順滑，歲月的味道于老茶中得以體現(xiàn)。
茶性
新茶偏涼性，刺激性略強(qiáng)，但新茶也正因?yàn)樾院谇鍩峤祷鸱矫婀π黠@。老茶茶性較溫和，適合人群廣泛。
功效
普洱茶功效新茶老茶兼具，只是在某些方面兩者有強(qiáng)弱之分。新茶在清熱、消暑、解毒、祛痰、止咳生津方面有較為明顯的功效。老茶比較突出的功效有：消食、去膩、利水、通便、益氣、養(yǎng)胃健胃。新茶適合腸胃比較好的人，在春夏飲用有很好的消暑、解渴、清熱、降火效果，適宜飯后飲用。老茶適應(yīng)人群非常廣泛，它茶性溫和，養(yǎng)胃健胃和降三高的功效很突出。
普洱茶熟茶篇·新茶與老茶的區(qū)別
外形
熟茶新茶和老茶很難看出差別，幾乎一致。
香氣
最大的區(qū)別在于渥堆味，剛剛制作好的新茶，經(jīng)過渥堆這道工序會(huì)有很濃烈的渥堆味；而老茶經(jīng)過幾年陳化之后，堆味散盡，陳香明顯，聞起來很舒服。
湯色
熟茶新茶和老茶的湯色區(qū)別不明顯，都是栗紅酒紅色，只是老一點(diǎn)的熟茶看上去湯色更濃郁透亮一些。
口感
新的熟茶茶湯在稠滑方面不太能體現(xiàn)，但老茶在湯水稠厚醇滑方面會(huì)展現(xiàn)的比較好，老的熟茶喝起來較之新熟茶要潤(rùn)一些，韻味更足一些。
茶性
新茶性熱，老茶性溫。新做好的熟茶喝多了容易上火，陳年熟茶則比較溫潤(rùn)舒適。
功效
熟茶新茶和老茶功效一樣：暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖，其中在暖胃健胃和預(yù)防三高方面比較突出。如果是容易上火體質(zhì)，在春夏季節(jié)少喝新熟茶，可以喝老熟茶。另外，熟茶暖胃驅(qū)寒，尤其適宜秋冬季節(jié)喝，新制熟茶適合體質(zhì)偏寒的茶友，能起到調(diào)養(yǎng)作用，陳年熟茶基本沒有副作用，老幼皆宜，保健功效比較強(qiáng)。
新茶也好，老茶也罷，不能片面的說新茶好或是老茶好，新茶有新茶的優(yōu)劣，老茶亦有老茶的特點(diǎn)，其實(shí)是各有千秋，因人而異。只要茶品健康安全、工藝良好，新茶也適宜飲用；只要存放得當(dāng)、保存完好，多年的老茶也可放心品飲。區(qū)別新茶和老茶的不同之處，目的在于讓茶友們能夠在此基礎(chǔ)上選擇更加適合自己身體的普洱茶，不要因選擇飲用不當(dāng)造成身體不適。此外，新茶、老茶各自呈現(xiàn)出來的特點(diǎn)，何嘗不是普洱茶的魅力所在呢！
