滇紅茶和普洱茶有什么不同呢？泡出來茶色差不多感覺也很類似。所以今天小編就為大家簡單介紹一下云南滇紅茶與普洱茶的區(qū)別有哪些。
滇紅茶
云南滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。在滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，滇紅茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮，最適宜作高級禮品。
普洱熟茶
普洱生茶
在產(chǎn)地方面，云南滇紅茶的產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等六個地州的二十多個縣。而普洱茶的產(chǎn)地，古代主要分布在今天的西雙版納和普洱市一帶。明清以后，普洱茶的產(chǎn)地隨著其繁榮而不斷擴(kuò)大，除西雙版納、普洱兩地(州)外，臨滄、大理、昆明等地也相繼成為普洱茶產(chǎn)地。1973年以后，產(chǎn)地擴(kuò)大至昆明、大理、臨滄、紅河、德宏，甚至省外和國外。滇紅茶和普洱茶有以下四大區(qū)別：
滇紅茶和普洱茶的四大區(qū)別：
一、工藝之別
云南滇紅茶是屬于完全發(fā)酵過的茶葉沒有生熟之分。而普洱生茶與熟茶不同的是后者經(jīng)過后發(fā)酵，所以有生普洱茶與熟普洱茶兩種。
云南滇紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。普洱茶傳統(tǒng)制作過程是揉捻——曬干后進(jìn)而壓制成各種緊壓茶，令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化。一般的茶廠只要保證原料的品質(zhì)和能將各茶山的茶菁按消費(fèi)者的喜好進(jìn)行拼配即可生產(chǎn)。
而熟普洱茶則不然。簡單地講，熟普洱茶的制作過程就是：殺青——揉捻——干燥-——增濕渥堆——壓制成品——干燥脫水。但在生產(chǎn)過程中技術(shù)含量是極高的，除溫度濕度要求外，它對生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、酵種等都有嚴(yán)格的要求，熟普洱茶的工藝技術(shù)也是茶廠的核心機(jī)密。
二、外形之別
在外形上滇紅茶以散茶為主，而普洱茶是以緊壓茶為主。
三、功效之別
普洱茶功效：茶性溫和，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯，普洱茶的后發(fā)酵是一系列酶促氧化和微生物活動復(fù)雜的變化過程。肝火旺盛的人易激動或沖動，急躁易怒，適合喝生普降火氣，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長痤瘡的肌膚得到緩解，而且口干或口苦等等虛火癥狀會逐漸消除。在用普洱茶對人血壓心率及腦血流圖的影響研究中，何國藩、林月蟬等認(rèn)為飲普洱茶后腦血管的生理狀態(tài)和腦血流動力學(xué)狀態(tài)都發(fā)生了變化。數(shù)據(jù)顯示飲用普洱茶可能具有降脂、改善胰島素抗拒及預(yù)防心血管疾病的效果。
滇紅功效：經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn),滇紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。滇紅茶不僅能夠保護(hù)胃黏膜還能夠起到養(yǎng)胃潤胃的作用。
四、產(chǎn)地之別
云南滇紅茶的產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等六個地州的二十多個縣。而普洱茶的產(chǎn)地，古代主要分布在今天的西雙版納和普洱市一帶。明清以后，普洱茶的產(chǎn)地隨著其繁榮而不斷擴(kuò)大，除西雙版納、普洱兩地(州)外，臨滄、大理、昆明等地也相繼成為普洱茶產(chǎn)地。1973年以后，產(chǎn)地擴(kuò)大至昆明、大理、臨滄、紅河、德宏，甚至省外和國外。
普洱茶主產(chǎn)地
