普洱茶最大的魅力就在于四個(gè)字——越陳越香。品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶，以恰當(dāng)?shù)拇鎯Ψ绞?，在合理的存儲期限之?nèi)，其的價(jià)值會隨著時(shí)間的增加而逐步提升，所以一些老茶價(jià)值較高，價(jià)格不菲。這也使得一些不良商販，為了謀求利潤，而制造假老茶。
目前市場上制作假老茶的辦法可謂是五花八門，讓人眼花繚亂，稍有不慎就要著了。
一、編造歷史，夸大年份
普洱老茶作假成本最低，且較為常見的就是編造歷史來夸大年份，編造歷史可分為兩類。一類是一些所謂的“鎮(zhèn)店之寶”“百年老茶”“祖?zhèn)骼喜?rdquo;之流，這些假老茶背后都有不良商家所編造的各種，將老茶“茶齡”合理化的故事或者事故。
圖為假茶—億兆豐號
另一類是一些人出于自身利益考量，故意捏造或篡改歷史，典型的如20世紀(jì)90年代生產(chǎn)的XX鳳凰沱茶，卻被一些人說成70年代的；還有打著“清光緒年間老茶號”的“億兆豐號”，一個(gè)根本就不存在的老茶號，卻到處招搖撞騙。查看歷史文章《警惕：天價(jià)老茶騙局再現(xiàn)江湖！》一文。
二、濕倉茶冒充老茶
濕倉茶指在溫濕度較高的環(huán)境中存儲的普洱茶，溫濕度較高雖然容易導(dǎo)致普洱茶霉變、受潮而劣變，但的確能夠促進(jìn)普洱茶的后期轉(zhuǎn)化，且在合理而精準(zhǔn)的溫濕度調(diào)控，以及優(yōu)良的存儲環(huán)境管理之下，也能夠造就一些品質(zhì)優(yōu)良的茶品。
濕倉茶品質(zhì)如何，在普洱茶界存在不同的看法，此處暫且不論，但用經(jīng)過快速后期轉(zhuǎn)化的濕倉茶冒充老茶欺騙消費(fèi)者，毫無疑問是受到普洱茶界內(nèi)外一致譴責(zé)的。
而且，一旦溫濕度操控不當(dāng)或者存儲環(huán)境出錯(cuò)，極為容易使得茶品發(fā)生劣變，一些甚為無良的商家，會將這些劣變的茶仍舊以老茶的名義出售給消費(fèi)者，并忽悠消費(fèi)者將劣變茶的“霉味”“雜味”等，當(dāng)作“陳香”“老味”。這些假老茶不僅誤導(dǎo)消費(fèi)者對普洱茶的正確認(rèn)知，而且劣變的普洱茶中含有黃曲霉菌等對人體有害物質(zhì)。
三、高濕密閉環(huán)境灑水做舊
高濕密閉環(huán)境灑水做舊可以說是濕倉的升級版，其惡劣程度也在濕倉冒充老茶之上。是指將普洱存儲在地窖、防空洞、土房、溶洞等，通風(fēng)較差、相對密閉、濕度較高的環(huán)境之中，并且在茶葉上灑水加濕，加速普洱茶的陳化，也是常見的普洱茶做舊方法。
這樣的環(huán)境之中各種菌類含量高，的確能夠加速普洱茶的存儲轉(zhuǎn)化效率，但這樣的轉(zhuǎn)化是以對普洱茶本質(zhì)的破壞，以及雜亂的菌類的滋生為代價(jià)，極大的破壞了普洱茶內(nèi)含物質(zhì)和其本真滋味，使得普洱茶保健功效大幅度降低，甚至產(chǎn)生對人體無益有害的物質(zhì)，更無后期再存儲價(jià)值。
而且這樣的環(huán)境衛(wèi)生條件極差，茶葉在這樣的環(huán)境之中極容易生蟲、霉變。同時(shí)這些假茶的包裝經(jīng)過蟲子的啃食，以及霉菌滋生腐蝕，會顯得與老茶的外包裝極為相似。
四、高溫、高濕、烘焗做舊
高溫、高濕、烘焗做舊可以說是濕倉的技術(shù)性加強(qiáng)升級版本，是指將普洱茶置于相對密閉環(huán)境之中，反復(fù)增溫增濕，使得普洱茶處在持續(xù)的高溫高濕環(huán)境之中，茶葉發(fā)生劇烈的濕熱氧化作用，促使普洱茶極快速的“變老”。有的不法商家還會使用持續(xù)的灑水配合高溫烘焗，來使新茶快速呈現(xiàn)出老茶所具有的一些外形特征，如外表油潤、紅褐等，從而達(dá)到“變老”的目的。從理化物質(zhì)分析推測，雖然這一類做舊而成的普洱茶“老茶”，保健功效基本散失，也沒有什么品飲價(jià)值，但通常不會對人體產(chǎn)生危害，但下面一種就嚴(yán)重和惡劣的多。
五、使用化學(xué)藥品做舊
使用一些化學(xué)藥品也能夠使得普洱茶快速“變老”變成“毒茶”，現(xiàn)在一些不法商販常使用的化學(xué)藥品為高錳酸鉀，高錳酸鉀是氧化性最強(qiáng)的化學(xué)藥劑之一。用具有有強(qiáng)氧化性的高錳酸鉀溶液浸泡，或者通過其他方式加入普洱茶之中，就能將普洱茶快速氧化，使得茶葉被劇烈氧化而變得陳腐，從而來冒充老茶。
高錳酸鉀是一種有毒、有腐蝕性的化學(xué)藥劑，會對人體皮膚、消化道、腸胃、組織粘膜、呼吸道等，造成氧化灼傷以及毒害。使用化學(xué)藥品做舊是最惡劣的普洱茶做舊方式之一。
并且非法添加和使用化學(xué)藥品，已經(jīng)違反我國《食品安全法》，是要受到法律制裁的。這類不法分子，理應(yīng)受到國家的懲治，以及所有茶人的唾棄。
六、“鞋油普洱”類仿古做舊
“鞋油普洱”是2014年3.15打假期間，被發(fā)現(xiàn)的新型普洱茶造假方式，這一類仿古做舊目的不僅僅是造假老茶，而是造仿古老茶。不法商販用豬膀胱、豬腸衣將普洱茶茶餅或茶磚包裹，再添加鞋油、膠水等，使得新普洱茶就呈現(xiàn)出油潤、褐紅、褐黑等老茶才具有的外表特征。這類仿古普洱茶，第一眼看上去的確會給人一種近似老茶的古樸陳舊之感，從外形上看幾乎與真正的老茶一模一樣，而且一些仿古造就手段更為高明的仿古茶，單獨(dú)從外形、色澤、包裝來看，甚至比一些真的老茶還更像老茶。
