喝普洱茶是一輩子的事情，縱然那些喝茶喝了幾十年的老茶客都敢不說，把普洱茶喝明白了。但是要想成為會(huì)甄別普洱茶好壞的老油條，所需要的時(shí)間并沒有大家想象當(dāng)中的那么久。
所謂一招鮮吃遍天，學(xué)會(huì)以下這幾招，保證在購(gòu)買普洱茶的時(shí)候少走彎路。
普洱茶是用來喝的，但也是用來聞的。所有的高手在鑒定一餅普洱茶優(yōu)劣的第一步往往就是聞。這種聞是那種把茶餅?zāi)迷谑稚?，翻來覆去的聞，撬開一片茶后對(duì)撬下來的茶葉反復(fù)的聞，洗茶過后對(duì)葉底仔細(xì)的聞。
之所以要如何細(xì)致的去聞茶葉，這主要是因?yàn)槠斩柘銡獾奶厥庑裕瑢?duì)于名山古寨來說，許多寨子的葉底從外觀上相同者比比皆是，但從來沒有兩個(gè)山頭的香氣是一樣的。對(duì)于那些常年游走于各大山頭的茶商而言，他們往往抓起一把毛茶，聞聞香氣的情況，就基本能斷定茶葉的優(yōu)劣了。
聞過之后還是要喝一喝的，坊間一直有個(gè)傳言，說某些奸商為了將劣質(zhì)茶賣出高價(jià)，經(jīng)常會(huì)在劣質(zhì)茶的制作過程中添加香精，從而達(dá)到魚目混珠的目的。但加了香精的茶，在沖泡過程中，香氣消退的速度是非常迅速的。一般二三泡過后，茶葉就會(huì)原形畢露。
所以聞過之后，品飲這一環(huán)節(jié)千萬不能省。
撬茶一看就會(huì)，不用人教就懂。但高手撬茶與菜鳥撬茶截然不同。高手一般就是一餅茶撬兩次，菜鳥則是隨便撬。所謂一餅茶撬兩次，一是撬餅面，二是撬餅內(nèi)。因?yàn)槠斩杓庸さ倪^程中，有一類工藝叫撒面，這本來是為了追求茶餅外觀好看的一種工藝。
可有些奸商就在這上面打起了歪主意，即餅面用的是一類茶，茶餅內(nèi)部是一類茶，前者質(zhì)優(yōu)，后者質(zhì)劣。高手一般撬茶連撬兩泡，然后兩泡茶一起對(duì)沖，倘若二者口感有明顯的差異，那你說這茶到底有沒有貓膩呢？
品一款茶，能準(zhǔn)確說出來自哪個(gè)山頭，這沒有幾十年的功夫萬難做到。但要說品飲一款茶，這茶是不是好茶，還是可以速成的。
