云南普洱的易武茶作為普洱茶核心茶區(qū)之一，每年都有很多的茶商茶客到易武古鎮(zhèn)去朝圣。
業(yè)界向有“班章為王、易武為后”之說(shuō)，易武茶列為普洱茶“至柔”之典型代表，但是怎么樣分辨易武茶的真實(shí)性呢？筆者認(rèn)為從最基本的三點(diǎn)入手，可辨析易武茶之真實(shí)性。
第一特點(diǎn)，茶湯入口是否綿柔，刺激性較低，比較順口；
第二特點(diǎn)，回甘之后是否清甜，清甜近似清爽的冰糖味；
第三特點(diǎn)，久泡之后甜韻仍存。“易武為后”的美譽(yù)，筆者有另外一層理解：易武茶剛開(kāi)始入口表現(xiàn)綿柔，但后勁足，久泡仍有甜韻。如此獨(dú)特茶性，無(wú)可比擬。
如有以上三點(diǎn)的綜合特性，幾可判定其為真正的易武茶。其獨(dú)特茶性，乃其所處生長(zhǎng)環(huán)境的氣候、海撥、土壤、水份、生態(tài)條件等所決定，無(wú)可復(fù)制。
