我們先來說工藝要求方面的，有些品牌的沱茶餅茶，工藝當(dāng)中就會混有很少的烘青料，這個是工藝要求。且包裝上面會印有36個月的保質(zhì)期，就是因為普洱沱茶當(dāng)中混有少許烘青料。保質(zhì)期主要還是為了符合商品規(guī)范標(biāo)識注明上去的，實際上可以品飲的年份遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了36個月?，F(xiàn)在我們都有在喝十幾年、二十年上的茶品，它沒有任何問題，沒有什么變質(zhì)、異味兒等等。這是因為混的極少，只是為了提味，我們不必介意保質(zhì)期。
如果混的量多，比如說把一些銷售不了，或者是過期的綠茶混到普洱生茶當(dāng)中，這種情況在一些不靠譜的產(chǎn)家是有，但最近七八年這個情況還是很少見了。那么怎么辨別呢？
首先從味上說，如果說普洱生茶當(dāng)中有烘青料，它的豆香味是很濃的，當(dāng)然僅憑豆香味不能100%肯定，只是有這種嫌疑。其次可以看茶底，就是在沖水頭一泡兩泡時，你注意看茶低的顏色，里邊綠的綠黃的黃，那多半就是有烘青料了。因為綠茶在開水沖入之后，剛開始的時候顏色是綠的，普洱生茶放一兩年水沖進(jìn)去以后，茶葉本身的顏色就變成黃綠色的或者是黃色的，通過這個很容易就看出來茶底的顏色不均勻，綠色的是綠茶的可能性就比較大。
在韻味方面，如果放了那種時間比較長的綠茶在里邊，它的層次感、韻味兒都沒有純普洱生茶那么好。最關(guān)鍵的是，時間過長的綠茶會帶有一股寡苦的味兒，回甘，包括茶湯的質(zhì)感都會有明顯的不一樣?；馗时容^差，茶湯的質(zhì)感的就會顯得有些寡，苦味很重，澀味也有，就是薄寡的感覺。
