茶品年份辨識要點略談

  先觀外包紙質(zhì)與印刷:每一年代的紙張印色都是無可取代的,加上紙張與印色歷史時間的風化,其特殊性更加無法仿冒。此外,內(nèi)飛紙質(zhì)與印刷也是相關(guān)的,與外包紙質(zhì)和印刷相同,更加特殊的是內(nèi)飛鑲嵌在茶品內(nèi)的,在一般情形下不能抽換。

  同時,模具,包括石模、鐵模、木模等等,在每一個年代都有其特殊外觀與制程,這對茶品的陳化深具影響。而茶菁的拼配手法,每個年代會因時代背景不同而不同,將此與壓制模具作綜合判斷,可作為普洱茶年份辨識的輔助條件。

  干倉普洱茶條索緊結(jié)、發(fā)酵均勻,油光潤澤,用手輕敲茶餅,聲音清脆利索,茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味;濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤,若水份過多則茶葉表面披白霜,或者茶葉由內(nèi)而外孳生出霉菌,有濃烈刺激性味道和堿味、霉味,茶湯混濁像熟茶,口感有如針刺不舒服的感覺。

責編: isundust
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