年份久遠的普洱生茶和熟茶，差別在哪兒？很明顯，兩者的差別就在于口感上的差異。
年份久遠的普洱生茶，經過十多年的陳化后，只要倉儲情況理想（例如：未入倉、干倉或只要不太過份的濕倉），茶湯口感一般都會較“鮮爽、活潑、較有層次感，生津和回甘也較為明顯”，而且還帶有一種期待，因為它仍可以接續(xù)陳化下去幾十年，引人入勝；茶友每隔幾年泡一回，都會發(fā)現(xiàn)陳年生茶的茶湯味道，有進一步陳化醇和，而大喜之。
相反，由于熟茶的設計是為了快速銷售及消耗，做到“當天出廠，當天品飲”的市場效益。因此，熟茶的口感一開始基本上已經是被定格了。發(fā)酵程度恰到好處的熟茶，其實一開始就已經挺好喝的了，理論上根本沒有存放的必要，因為它是用來暫時代替“陳年生茶”的短期替代品（這處所指的“短期”，是相對于幾十年的陳化期而言；簡而言之，“短期”在此處指約5至10年）。
至于為何熟茶仍有進步的空間？筆者認為是熟茶的“堆味消退”，或熟茶本身仍保留了少許生茶的成份，因該生茶部份陳化而有所進步（即：熟茶非十成發(fā)酵）；換句話說，如果是十成發(fā)酵的熟茶，相信陳化下去的空間幾乎是沒有的了（除了堆味的消退，感覺上是有所進步外）。發(fā)酵了的熟茶，即使經過十多年的存放（無論是那一種倉儲），變成了年份久遠的普洱熟茶，茶湯口感多半仍只是“更醇和、更甜美”，但仍欠缺老生茶所給予的“活力”與“回甘”。所以，就算茶友把熟茶再多存幾年，就會發(fā)現(xiàn)它的變化與幾年之前的口味，不會有十分明顯的分別。因此，浮云才建議茶友：“若準備存茶20年，還是存生茶，因為20年陳期的生茶茶湯口感變化，會來的生動與活潑。”
兩者優(yōu)勝的地方又是什么？
這是很實際的問題，那就是茶質與價格之間的平衡。誰不知“一九五零年代的紅印圓茶”很好喝！但喝一泡的成本卻很高。
由此得知，老生茶的優(yōu)勝之處是：它的茶湯表現(xiàn)出鮮爽、活潑、具層次感的生津和回甘，可惜，售價卻較高，品茗成本不輕（一開始自家藏省了錢，另作別論）。
另一方面，由于老熟茶茶湯一般都欠缺生茶的活力與回甘（雖然仍有舊茶的更醇和、更甜美之氣息），因此，即使陳化的年期相同，老熟茶的售價一般比老生茶的售價便宜一半或以上，所以，品茗的成本也可以降低。從“紫天熟餅”與“一九九零年代初的7542”售價比較，就可以得知，同年期的老熟茶比老生茶便宜許多。
為甚么老生茶價格這么高？
看到此處，茶友就會了解到為何舊生茶的價格會這么高，就是因為老生茶的茶湯之口感變化，是熟茶無法比擬的，而且這種自然陳化而來的茶湯變化，只有在“茶質好、制作好、儲存好”的情況下，經十多二十年后，方可以得到。試問，即使是茶友自家藏的舊茶生，無論它當年是何等便宜，經過二十年的光陰陳化，即使茶商愿意出高價收購，相信茶友也不輕易出售，因為已有二十年陳期的茶餅，它的價值再不是茶餅出廠時的價值，而是二十年的存放光陰與心機。所以，只要老生茶表現(xiàn)出誘人的口感與茶湯表現(xiàn)，茶餅持有人就不輕易把它出售（除非出價高的令持有者心動）。所以，市場說：普洱茶是可以喝的古董，某程度上是正確的。
區(qū)分方法：
時間不長的生茶和熟茶很好區(qū)別，從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅或栗紅，栗黑色。時間比較長的生茶和熟茶則比較難區(qū)別：
1.外觀；陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來說顏色比前者要深。
2.香氣；陳年的生茶（干倉）有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。
3.葉底。陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。
4.老生茶在沖泡的第一泡是湯色是黃色的，第二泡才會變?yōu)榧t色，若熟茶在沖泡第一泡時湯色即為紅色。大家一定別弄混了哦，陳年老生茶與熟茶是永遠不能劃上等號的。
