其實(shí)，擇茶我們更多的應(yīng)該相信自己的感覺，自己喝到的口感和滋味，而不是所謂的“年份”。不管什么年份的茶，只有好的原料，配合好的工藝，再加上好的存儲和轉(zhuǎn)化，才能產(chǎn)生一餅好茶。說到底，口感是最關(guān)鍵的，一餅茶，如果你感覺它是干凈的，口感不錯(cuò)，價(jià)錢合適，覺得值，就買下好了。
如果是買來自己喝，在普洱茶年份方面，我們應(yīng)該注意以下問題：
1、先了解普洱茶得基本特點(diǎn)
一到兩年的生茶，入口都會(huì)帶點(diǎn)苦澀，有苦澀，才有回甘。好的普洱茶，回甘快而且持久。如果不喜歡苦澀味，想迅速嘗后面的“甜頭”，那就要買年份久一點(diǎn)的生茶，或者還可以考慮熟茶。
熟茶是人工發(fā)酵，按道理制作好就能直接喝。但是剛做好的熟茶，有渥堆味，需要凈化，熟茶也會(huì)呼吸，也會(huì)轉(zhuǎn)化。一般兩到三年就能去除渥堆味，這個(gè)時(shí)候的熟茶，味道就很好了。年份久一點(diǎn)的熟茶，味道會(huì)更好。如果按年份比較，同年份的熟茶要比生茶便宜，所以根據(jù)自己的口味選擇。
2、了解古茶山的特點(diǎn)
橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。普洱茶也一樣，受地理位置影響，易武的茶，和景邁的茶，都是普洱茶，還是有差別。
3、屯茶要注意年份
很多朋友買普洱茶，不是馬上喝，而是先放兩年再喝，此時(shí)普洱茶味道比之前好多了。所以屯茶喝，是個(gè)不錯(cuò)的方法。既能自己品味普洱茶的變化，還能省不少錢。屯茶一般選新茶，或是一兩年內(nèi)的，價(jià)格便宜，過兩年不但口味好了，而且也升值。
很多年份很久的普洱茶味道還不如年份才幾年的普洱茶，為什么呢？這還和普洱茶的選料、制作、存儲等因數(shù)有關(guān)，并且不同地區(qū)的普洱茶，受地理位置的影響，香氣、滋味、回甘、醇厚度等都不同。這些茶友們也是要注意的。
另外，如果買普洱茶是要收藏的，那么也要注意以下收藏的原則：
普洱茶的價(jià)值中，40%來自茶葉本身的品質(zhì)，60%來自后期的收藏和保管技巧。忽略任何一個(gè)因素都無法獲得升值回報(bào)。普洱茶的茶源是茶質(zhì)的保障，質(zhì)量把握不好，就很容易出現(xiàn)問題。然而并不是所有的人都懂得這個(gè)道理。
對于外界盛傳的“普洱茶越陳越好”的說法，并不完全準(zhǔn)確，普洱茶的優(yōu)劣，年限是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但又不能簡單地認(rèn)為年限越長越好，畢竟多年前的存貨并不多，所以只追求年限就容易上當(dāng)受騙。普洱茶并非只看陳放年份論價(jià)，還是要看切切實(shí)實(shí)的品質(zhì)，好茶才會(huì)有市場，我們要充分認(rèn)識“普洱越陳越好”這句話是建立在一定基礎(chǔ)上的。倘若保存不利，年代再久也不具備升值的空間。
普洱茶收藏推薦：
相較于生茶來說，熟茶的轉(zhuǎn)化空間和可轉(zhuǎn)化年限是比較小的，因?yàn)槭觳杞?jīng)過渥堆發(fā)酵轉(zhuǎn)化和消耗了一部分內(nèi)含物，在后期轉(zhuǎn)化過程中，物質(zhì)衰減的時(shí)間遠(yuǎn)快于生茶，因此就收藏來說，生茶的優(yōu)勢明顯。
不過總有那么一部分產(chǎn)品是特立獨(dú)行的，典型代表老茶頭、龍柱、丹青、金針白蓮、宮廷熟餅、五子登科等等，它們是大益熟茶里面轉(zhuǎn)化空間和轉(zhuǎn)化時(shí)間最長的，可以稱之為收藏級熟茶。之所以稱之為收藏級熟茶，自有原因，首先在于這些產(chǎn)品內(nèi)含物豐富，水浸出率高，但用料粗老，粗枝大葉，比較好發(fā)酵，往往選擇重發(fā)，內(nèi)含物以纖維素和半纖維素及其轉(zhuǎn)化的果膠質(zhì)為主，外加一些色素、多酚、氨基酸等等，轉(zhuǎn)化空間小，基本轉(zhuǎn)化5、6年就達(dá)到了口感巔峰期，而丹青、金針白蓮類的產(chǎn)品，嫩度和級別高，內(nèi)含物豐富，比較難發(fā)酵，所以以輕發(fā)為其最優(yōu)選項(xiàng)，一定程度保留了內(nèi)含物，為后發(fā)酵準(zhǔn)備了充足的發(fā)酵底物。
而嫩度高、級別高的原料，在壓制時(shí)其柔韌性和可塑性好，往往也會(huì)壓得較緊，后期轉(zhuǎn)化慢，這進(jìn)一步擴(kuò)大了其轉(zhuǎn)化空間和時(shí)間，當(dāng)然這也得結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)工藝考慮，有的企業(yè)壓得緊一點(diǎn)，有的企業(yè)就偏松。對于這些收藏級的熟茶來說，總體而言，其品質(zhì)轉(zhuǎn)化期在十幾年左右是毫無疑問的，甚至這還是保守估計(jì)。在倉儲良好的情況下，可以投資、值得入手，而從其受市場歡迎的程度來說的確符合這一點(diǎn)。
