喝普洱茶的人經(jīng)常會提及這個詞“年份”。是的，由于普洱茶同紅酒一樣可以陳放，因此也同紅酒一樣講究年份——不僅某個年份的茶比較好喝，而且存放了多少年也有講究。“年份”這個詞在很多場合下十分玄妙，幾乎入得神秘學(xué)的廳堂，但是對于普通消費者來說，以目前的市場環(huán)境而論，經(jīng)不起年份的折騰。
普通茶友真正應(yīng)該相信的是自己的口感，而不是所謂的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合適的條件下，配合合適的茶底、合適的轉(zhuǎn)化，才能產(chǎn)生出一餅好茶。說到底，口感是最關(guān)鍵的，空有“年份”除了能唬人，什么都不是。一餅茶，如果你感覺它是干凈的，口感不錯，價錢合適，覺得值，就買下好了，管它是幾年的呢，好喝才是關(guān)鍵。
當(dāng)然，如果您是收藏普洱茶，年份是個關(guān)鍵因素。經(jīng)歷歲月滄桑的好普洱，價值也更高。如果是買來自己喝，在普洱茶年份方面，應(yīng)該注意哪些呢？
1、先了解普洱茶的基本特點
一到兩年的生茶，入口都會帶點苦澀，有苦澀，才有回甘。好的普洱茶，回甘快而且持久。如果不喜歡苦澀味，想迅速嘗后面的“甜頭”，那就要買年份久一點的生茶，或者還可以考慮熟茶。
熟茶是人工發(fā)酵，按道理，制作好就能直接喝。但是剛做好的熟茶，有渥堆味，需要凈化，熟茶也會呼吸，也會轉(zhuǎn)化。一般兩到三年就能去除渥堆味，這個時候的熟茶，味道就很好了。年份久一點的熟茶，味道會更好。如果按年份比較，同年份的熟茶要比生茶便宜，所以根據(jù)自己的口味選擇。
2、了解古茶山的特點
有商家說，某某年云南大旱，這年的普洱茶特別甘甜，特別稀少……這些話，看似很對，想想也不對。我家的橘子樹，每年都長橘子，會有哪一年的特別好吃，特別甜嗎？特別稀少是有可能的，而味道則和品種有關(guān)吧！橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。普洱茶也一樣，受地理位置影響，易武的茶，和景邁的茶，都是普洱茶，還是有差別。
3、屯茶要注意年份
很多朋友買普洱茶，不是馬上喝，而是先放兩年再喝，此時普洱茶味道比之前好多了。所以屯茶喝，是個不錯的方法。既能自己品味普洱茶的變化，還能省不少錢。屯茶一般選新茶，或是一兩年內(nèi)的，價格便宜，過兩年不但口味好了，而且也升值。
很多年份很久的普洱茶味道還不如年份才幾年的普洱茶，為什么呢？這還和普洱茶的選料、制作、存儲等因素有關(guān)，這些茶友們也是要注意的。
喝普洱茶的禁忌：
?。?）酒后忌喝茶
我們一直被一句話迷惑著：“酒后喝茶好，利肝還醒酒”，真正喝高過的朋友大概最能最能體會到這句話錯得有多徹底。喝多了再喝普洱茶，人會更難受，冒虛汗不說，胃里更是翻江倒海，飲完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心臟負(fù)荷很容易造成酒后事故。喝醉了來杯熱牛奶睡一覺，第二天吃完早飯以后再喝熟普，對受損的腸胃才有幫助。
?。?）吃蛋白質(zhì)食物忌立即喝茶
茶中的酸性物質(zhì)和蛋白質(zhì)糅合在一起，會減少腸道的蠕動，使腸道里水分減少，影響消化系統(tǒng)，造成便秘。一般來說，吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、雞蛋等，3小時之內(nèi)不要喝普洱茶比較好。
?。?）吃藥忌喝茶
無論中藥還是西藥，和普洱茶似乎天生就是相克的，茶中的物質(zhì)易與藥物中所含的元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥效，所以吃藥期間禁止喝茶，特別的茶氣很足的普洱茶。
?。?）吃動物肝臟食物忌喝茶
動物的肝臟多有造血功能，所以其中含有大量對人體有益的鐵元素，如果吃肝臟時喝普洱茶，會大大減少人體對鐵元素的吸收，等過三五個鐘頭再來喝卻是極好的，能有效降低膽固醇，防止三高。
?。?）忌搭配芹菜木耳等降脂蔬菜
普洱茶降脂，再和這些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身體里沒點油水，很容易貧血、低血壓，比起高血壓，低血壓的危害也不小，容易造成人體抵抗力下降，渾身無力，易受感冒等病毒的侵蝕，所以要注意食物間的平衡。
由上述內(nèi)容我們可知，出于收藏的角度考慮，年份才是一個重要的因素。但是，作為日常生活的飲品，我們就沒必要注重那么多，只要購買到優(yōu)質(zhì)的普洱茶就好，當(dāng)然若是喜歡有年份的普洱茶那也可以，總的來說，拋開收藏的角度考慮，怎么選擇只要自己喜歡即可。
