挑選普洱生茶看以下幾點(diǎn)：
1、看包裝
普洱茶緊茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料，如內(nèi)包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆扎用麻繩、篾絲，查驗(yàn)包裝材料是否清潔無異味，包裝是否緊實(shí)、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否松動，棉紙是否為純棉質(zhì),字跡是否清晰等。
2、外觀
主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等，看形態(tài)是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。
3、看湯色
主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶緊壓茶，泡出的茶湯色明亮，質(zhì)次的茶湯欠明亮，往往還有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至有”醬油”色。
4、聞氣味
主要采取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱茶相同，優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正。冷嗅香氣悠長嗎，有一種很甜爽的味道，質(zhì)次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其他雜味，也有的是”臭霉味”,”腐敗味”。
5、品滋味
與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感，回甘感和潤喉感來感覺，優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)生”澀麻”感。
6、看葉底
主要是看葉底色澤，葉質(zhì)，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅，勻亮花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜，發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗、硬化。
另外，鑒別云南普洱緊壓茶質(zhì)質(zhì)量還要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內(nèi)的”蓋面茶”或”撒面茶”。
普洱生茶保存的三個要素：
?。?）流通的空氣
云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。
所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
?。?）恒定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。
相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。
?。?）適度的濕度
“現(xiàn)在好的普洱茶都講究要“干倉”存放，“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。”何仕華說，太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會高于75%，所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。
對于即將飲用的緊壓茶，可先將其外包紙去除，整片剝開，拆散，置于陶罐中以除倉味，這種做法被稱為“回潤”或“醒茶”，時間視具體茶品從一周到兩個月不等。醒好的茶還要用紙包好，置于陶罐中，以便隨時取飲。
我們購買普洱生茶時，可以參考以上幾個挑選方法，按照每一個步驟認(rèn)真的去分別普洱生茶的好壞，雖然說麻煩了一點(diǎn)，但是想要買到一款優(yōu)質(zhì)的普洱生茶，就需要我們多花一些時間仔細(xì)認(rèn)真的鑒別。其次，普洱生茶不是買回去放著就可以了，還需要注意好好的將生茶保存起來。
