于是，2017年春茶季，去易武，直奔麻黑。
一個在村子里轉(zhuǎn)身就能走進的古茶園
談起易武，麻黑就成了怎么都繞不開的話題，在早期的易武麻黑就很出名，在易武茶區(qū)也具有影響力。麻黑出名很早，是易武很有名的一個區(qū)域。
易武茶香揚水柔，而麻黑茶更是柔中帶剛，是易武茶中比較有代表性的一款。
順著易武老街東北面一直走，去麻黑那條山路從鄉(xiāng)政府門口過，不多時候就可以抵達麻黑。在麻黑，每年的采茶的季節(jié)都有很多的茶商、茶友們要來收茶，也有一些旅行者，他們背著背包一路風塵仆仆來尋茶。
在麻黑附近，就能看見路邊成片的大樹茶，進村之后，發(fā)現(xiàn)村子周圍都是大樹茶。這就有一種效果，在村子里轉(zhuǎn)悠，一轉(zhuǎn)身，就能走進古茶園。
常年生機盎然，茶品色澤黃褐，芽頭肥壯
麻黑的茶農(nóng)是很富裕的，家家蓋起了小樓，院子里都停著好幾輛車，雞鴨都是自己養(yǎng)殖，采摘季忙一段時間，剩下的日子都很悠閑，真是讓人倍感羨慕。
在麻黑寨，只要家里有一片茶園，那生活就可以很好了，茶園大，勞動力比較少，茶農(nóng)忙不過來，所以也會有一些沒有茶園的附近村民或者來打工的人，愿意在采茶季來茶山工作，茶價格不錯，他們的薪水自然也還可以。
好茶得益于優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，麻黑這地方常年生機盎然，加上很早就有人在這里種植茶樹，加工技藝比較成熟，所以品質(zhì)很好，是易武茶區(qū)的一個典型代表。
算起來，整個麻黑寨擁有2700畝古茶園，新式茶園5100多畝。這些茶，有一部分被收入了中吉號的倉庫。
普洱茶低谷期，他對茶農(nóng)說：有茶的，都拉過來吧！
中吉號負責人回憶著當年，為我們講述了中吉號在麻黑的故事。
“村民的富裕是近些年的事，一開始，情況遠遠不是這樣。”
楊世華聊到：“指針撥回到2008年，那時候中吉號還沒有在麻黑建立原料基地，麻黑藏在山里，知名度還沒那么高。中吉號對易武的耕耘，最早就是在麻黑，也就是在這個時候，楊世華帶著他的團隊去了麻黑。”
“看過茶之后，性情中人的楊世華對大家說：有茶的，都拉過來吧！由于帶的現(xiàn)金不夠，又讓人回到易武和景洪取款。麻黑的村民紛紛將自家的茶拉到村口，在楊世華手中換成一疊疊百元大鈔。就在幾天之內(nèi)，中吉號收制了數(shù)噸麻黑原料，以此制成中吉四美之一的純麻黑。”
就在中吉號規(guī)?；厥罩坡楹诘?008年，也成了中吉號易武山頭品牌化的開端，此后，中吉號以麻黑為據(jù)點，在此建立了固定原料基地，年年收制。
也因為是純麻黑，中吉號一茶成名，08純麻黑那時候80元一餅，現(xiàn)在漲價到零售價3000元一餅。
談到茶園管理，中吉號創(chuàng)始人楊世華先生說：“在茶樹栽培中，中吉號為提升茶葉口感，完全尊重茶樹生長周期的自然規(guī)律，嚴格實行春秋兩季釆摘，冬夏兩季休養(yǎng)。每年花費巨大的人力物力給茶園松土、除雜草、物理防蟲，并且人為地創(chuàng)造良好的多物種并存的生態(tài)環(huán)境，使茶樹生長與茶園生態(tài)系統(tǒng)和諧統(tǒng)一，保持茶葉持續(xù)發(fā)展的茶園。”
品飲：不只香揚水柔，還是斗茶冠軍
“香揚水柔”，這是易武茶公認的標簽。而麻黑茶更柔中帶剛，頗有性格，屬于易武茶中之上品。
中吉號的純麻黑，算是楊世華很得意的作品，這是一款果香洋溢的生普，飲品價值很優(yōu)秀：前期香氣高揚，湯水中麥香明顯，杯底留有濃郁的蜜甜香，后期的香氣則轉(zhuǎn)為幽雅的甜花香，香氣融于水中，杯底有甘蔗的清甜。
總的來說，這款純麻黑前期滋味細膩飽滿，茶湯鮮、甜、稠滑；口腔、喉嚨有留香，清涼感持久。后期的茶湯因為澀的堆積而失去細膩度，苦感緩緩化開后有較持久的回甘生津。
最后，葉底彈性好，很厚實。這樣看下來，無論從品質(zhì)還是口感上來說，中吉號純麻黑都是不可多得的好茶品。
麻黑村里喝麻黑，可能是一種情懷
麻黑海拔在1200米以上，年平均氣溫17℃，年降水量1950毫米，對于霧霾下的上班族來說，這也是個度假的好地方。
坐在麻黑村里就這樣從早喝到晚，早晨先來一款純麻黑的新茶，讓麻黑捕獲著你的味蕾和腸胃。
下午，再來一款存放了八九年的純麻黑，湯色金黃，蜜香中透著梅子香，尾水里有淡淡的木香，非常有活性。
一整天，整個人都在茶里泡著，順便看著天上白云悠悠，聽著四周蟲鳴鳥語，聞著野花的香味和山上茶的香味，找一本巴爾扎卡的《風雅生活論》或者是梭羅的《瓦爾登湖》坐在茶山上靜靜地讀，身心俱凈，感覺生活都明朗起來。這可能是一種情懷。
撰文：桑田
圖片：茶語視覺組
