品質(zhì)佳的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)具體從以下幾點(diǎn)來(lái)看：
質(zhì)：
質(zhì)即原料好，這是任何優(yōu)質(zhì)茶的第一基本要素，第一物質(zhì)基礎(chǔ)；沒(méi)有這一點(diǎn)，普洱茶的其他美德就無(wú)從談起。首先必須是大葉種，決定性的是基本工藝曬青。“質(zhì)”的標(biāo)準(zhǔn)包含以下幾個(gè)范疇：
?。?）產(chǎn)區(qū)
最主要的傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)為云南的臨滄市、思茅市、西雙版納州，以這三地所產(chǎn)為上；其他如德宏、保山也有一些可圈可點(diǎn)的好茶。這三個(gè)大產(chǎn)區(qū)的茶各有特點(diǎn)，喜歡哪一種全在個(gè)人。
?。?）樹品
有野生型、過(guò)渡型、栽培型之分；又有古樹茶、老樹茶（茶農(nóng)一般叫大樹茶）、臺(tái)地茶（現(xiàn)代茶園茶）、丟荒茶（荒山茶、野放茶）之別。另外，還有一些產(chǎn)生變異的或稀有的樹品，如紫芽茶、藤子茶等。這些茶樹中，以古樹為上，因?yàn)椋涸颇瞎艠洳枰话闳陌倌甑木佣啵L(zhǎng)于深山老林，沒(méi)有什么農(nóng)藥殘留；內(nèi)涵物質(zhì)豐富，氣足韻厚。
?。?）時(shí)序
以采摘時(shí)間而分。春茶、夏茶、秋茶（茶農(nóng)們又稱秋茶為谷花茶）。三種茶中，臺(tái)地茶以春茶為上，秋茶次之；而古樹茶春茶、秋茶各有千秋，春茶韻勝，秋茶以氣足。不管什么茶樹，夏茶最次。
形：
形即茶葉的外形。其他茶類，追求越新越嫩越細(xì)就越好，譬如龍井、毛峰瓜片等，然而在普洱茶，尤其是古樹茶，粗老壯碩、黝黑油潤(rùn)，最為美麗可人。
餅形上，尤其是一些傳統(tǒng)手工作坊的茶品，由于每一道工序都是人工所為，跟工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化的就不一樣。這些石磨壓制的茶餅，也許不夠圓整，厚薄不夠均勻，甚至有些歪斜，但別有一番傳統(tǒng)工藝的人文美感在里面，看著別有一番可愛(ài)之處。
色：
色主要看餅面之色和茶湯之色。餅面之色，無(wú)論新老生熟，油潤(rùn)感好為上。一位中醫(yī)朋友講：看好的中藥材也講究油潤(rùn)感，譬如玩古董的人，真品表面有“寶光”。
茶湯之色，亦無(wú)論新老生熟，仍以通透明亮為上、以油潤(rùn)感為上。區(qū)別的只是生茶由新到老，湯色從稍有綠底而轉(zhuǎn)金黃橙黃、如琥珀色，又轉(zhuǎn)橙紅、朱紅如寶石紅，“琥珀生韻，寶石流光”，最后，是讓人流連忘返、心醉神迷的是老紅，沉靜無(wú)比，繁華無(wú)度的老紅。
香：
無(wú)論是茶餅還是茶湯、杯蓋還是杯底、冷香還是聞香，皆以含蓄蘊(yùn)藉為上。好普洱茶之香，忌浮，忌膩，忌高。
味：
味是對(duì)普洱茶感知理解的最重要的第一步，我們經(jīng)常說(shuō)“回甜”與“回甘”，就是這兩層感覺(jué)的混合。但是普洱茶以回甘為上，回甘的一定回甜，但回甜的不一定有回甘感。也就是說(shuō)，回甘的普洱茶在“甜”外，還有一些對(duì)人的味覺(jué)有益的其他成份，古人品嘗美食說(shuō)的“兼味”、“味外味”就是此意。好茶滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津。總之，就熟茶而論，好茶的口感大致相同，而差的卻各有差勁之處。
氣：
氣是品鑒玩味普洱茶的一個(gè)核心概念，也是普洱茶使人流連忘返的基礎(chǔ)。普洱茶之深，很大程度上是深在一個(gè)“氣”字上。
所謂茶氣，即茶之所以為茶的物質(zhì)基礎(chǔ)在品鑒時(shí)候在人的感官和精神上的綜合經(jīng)驗(yàn)，我們形容茶氣，往往用“足不足”、“正不正”、“厚不厚”等詞語(yǔ)形容，品飲的特點(diǎn)是八個(gè)字“苦不叮嘴，澀不掛舌”。剛剛?cè)肟跁r(shí)有一點(diǎn)苦，但馬上回甘；有一點(diǎn)澀，但馬上化開，生津出韻口腔里感覺(jué)風(fēng)生水起但層次分明，變化豐富卻自然流暢如行云流水。
普洱茶更為迷人之處在于“內(nèi)氣”，“內(nèi)氣”者，不是以口鼻欣賞，而是以身體感知。這一點(diǎn)，練氣功者、中醫(yī)、出家人和不嗜葷腥者最容易感受：茶氣歸肺經(jīng)脾經(jīng)，品飲時(shí)，丹田手足微微生熱發(fā)汗，甚至有如練氣功時(shí)得氣的感覺(jué)。某種程度上，普洱茶的真正迷人之處，在于內(nèi)氣，而內(nèi)氣，由于每個(gè)人的身體條件不同，感受的程度也不盡一樣，但對(duì)內(nèi)氣的深入探討，似乎從中醫(yī)理論更能解釋清楚。
韻：
普洱茶的韻很難界定，但在品飲實(shí)踐中的最直觀體驗(yàn)就是“生津”，各種不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者連喉部都生津，所謂的喉韻就是指這一點(diǎn)。飲茶生津，有如聽音樂(lè)的“余音繞梁”，看好風(fēng)景的“山色有無(wú)”，與德高學(xué)深的長(zhǎng)者相處的“如沐春風(fēng)”之感。當(dāng)然，生津不能完全概括普洱茶“韻”的感覺(jué)。老茶之韻與新茶之韻不同，新茶之韻較直接，老茶則顯含蓄。然而，有些品飲者把“濕倉(cāng)味”當(dāng)成普洱茶的韻，其實(shí)是把缺點(diǎn)當(dāng)成特點(diǎn)甚至優(yōu)點(diǎn)了。
品質(zhì)佳的普洱茶，都可以從這幾個(gè)方面去判斷，而且是缺一不可。而劣質(zhì)的普洱茶當(dāng)然就不會(huì)有優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，因此，我們?cè)谫?gòu)買普洱茶的時(shí)候可以從它的標(biāo)準(zhǔn)，綜合起來(lái)進(jìn)行鑒別。
