晾曬的茶葉
駕車從雙江出發(fā)，經(jīng)過了大約2個小時的車程，到了磨烈這個村口，看到的山上種植的整齊的茶樹，還有一些野生的古茶樹，我們尋找的種茶人就住在附近，通往這家茶農(nóng)的山路，是新開砸出來的，一條道路只能容納一輛車多一點(diǎn)的寬度，一邊是峭壁，另一邊就是懸崖，坐在車上，心中還是緊張萬分，生怕車會滾到山崖下面，身上除了系著安全帶，手還握緊了車上的扶手。在張姐和司機(jī)的安撫下，車子大約轉(zhuǎn)了三個大灣才磕磕碰碰的來到了目的地，此時懸著的心才慢慢的放下。
長在懸崖邊上的橄欖樹
摘下的滇橄欖
也許就是因?yàn)槁吠镜钠D辛，這塊隱藏在大山深處的茶山，生態(tài)環(huán)境才保持的如此好，泉水順著山間的縫隙，在慢慢的流淌著，道路的兩邊也盛開無名的小花、生機(jī)勃勃的各種草兒。
張姐正在采摘的水芹菜
張姐說，這里很多植物都可以做為藥材使用的，說完就爬上一個小山丘，蹲在地上開始拔野菜，“這種野菜叫水芹菜，生長在泉水流過的地方，成片成片的生長著，有很好的降壓作用呢”，當(dāng)然這個水芹菜晚上就成為了我們的一道美味。在懸崖邊上，我們看到一棵開滿小花的橄欖樹，在眼神掃過的瞬間，我驚喜地看到枝頭掛有三顆橄欖果子，旁邊的一位大叔，看出了我們想品嘗一下的心思，就爬到樹上，在我們擔(dān)心的時候，輕松的摘下了它們，拿到橄欖果，看著經(jīng)歷了一個冬天的考驗(yàn)果子，長相很一般，但是味道確實(shí)微苦中帶著回甘，吃到嘴里，很舒服的感覺。
茶農(nóng)的房舍
往下走就是茶農(nóng)的茶園了，這座孤獨(dú)的小房子中，卻是新鮮的茶葉轉(zhuǎn)換成成品茶葉的地方。小房子是用空心磚搭建而成的，房頂是用防滲水的瓦片簡易搭建。麻雀雖小，五臟俱全，這座小房子卻承載了很多東西，有做飯的廚房、涼鮮葉的涼棚、簡易的臥室、殺青茶葉的大炒鍋、還有敞亮的曬場。門前一條水管接到了山腳流下泉水的地方，順著水管，泉水流到門前的水缸中，這個種茶人的水源地了。
泡茶
來到雙江，我發(fā)現(xiàn)每一家中，再小的空間都會準(zhǔn)備一個喝茶的地方，這個小茶園也是，茶桌收拾的干干凈凈，張師傅為我們準(zhǔn)備好了茶葉，茶壺中泡著今年剛曬好的春茶，透亮的金黃，讓茶壺顯得異樣光芒，輕輕抿一口，淡淡的茶香，茶水咽下去的瞬間，甘甜的感覺就爬上了你的舌尖，很舒服。
采茶
因?yàn)樾迈r也因?yàn)楹闷?，我決定試試自己采茶，跟張師傅大致了解了采茶的注意事項(xiàng)，帶著草帽，扛著背簍出發(fā)了。以為很好采的茶葉，才是發(fā)現(xiàn)并不是那么好做，首先要找到品質(zhì)好的茶葉，一芽兩葉是最好的，然后下手要快，不然8畝地的茶山，一天是采摘不完的。長老的茶葉因?yàn)橐３制焚|(zhì)，只能扔掉。很多古茶樹還需要爬到樹上才能采摘，4斤新鮮葉子才能出一斤的毛茶。大一些的一棵古樹最后也許只能采摘3斤左右的毛茶。采了一個小時，最后才發(fā)現(xiàn)自己才采了有一斤左右的鮮葉。而手上腳上都被樹枝刮得一道道的印子。
萎凋中的茶葉
這樣的生活，對于我們外地人來說，三五天可能就熬不住了，但是這樣的生活，像張師傅一樣的茶農(nóng)，每到采茶的季節(jié)，茶農(nóng)離開家，要到山上住好幾個月，在這幾個月中，每天都以茶樹為伴，采摘、萎凋、揉捻、發(fā)醇、干燥，每個過程都馬虎不得，“比如萎凋的過程，時間不能太長也不能太短，更不能為了省事而尋找捷徑，有的為了加速這個過程，就用風(fēng)扇在一旁吹著，這都會影響到茶葉的口感”35歲的茶農(nóng)張正能告訴我們。
張正能老家是臨滄鳳慶的，從小家里面就種植茶葉，跟著父輩開始學(xué)習(xí)做茶，那個時候茶葉市場還不好，家里的收入也滿足不了開支，索性就放棄茶葉種植，到外打工了幾年。因?yàn)楦钌岵涣藢Σ枞~的喜愛，還是回到了家鄉(xiāng)，來到了雙江，開始種植古茶樹，制作古樹茶。
茶樹
張師傅在采茶
在茶山的日子是很苦的，因?yàn)榻煌ú槐?，所有物資運(yùn)輸都特別困難，生活用品亦然。因?yàn)闆]有大功率的電作為支撐，電器都不敢用，做飯只能撿柴燒火做飯，想吃一頓新鮮的肉，要步行很遠(yuǎn)的山路，青菜就索性自己開墾一塊天地，自給自足。一個人在山上一住就是幾個月，唯一作伴的就是這8畝的茶樹林。
木頭蜂巢
閑暇的時候，在茶樹的空隙，張正能用枯樹的木頭搭建了簡易的蜂巢。把木頭中間刨空，兩邊用泥土封上，在中間鉆一個蜜蜂能進(jìn)出的小洞，為蜜蜂提供一個家，在蜂蜜成熟的季節(jié)，香噴噴的野生百花蜜就新鮮出爐了。
在給我們準(zhǔn)備晚餐的張師傅
一餅茶葉從采摘到成品最快也需要十天左右的時間，而這些時間又是張正能每一分鐘每一個小時的積累，所以當(dāng)我們問道，你自己在茶山呆著不孤獨(dú)么？他只是笑笑說，沒有孤獨(dú)的時間，我的時間都交給了手中的茶。
一桌豐盛的飯菜
聊天的過程中，張正能給我們準(zhǔn)備著晚餐，一樣是剛從樹上摘下的白花，去掉花蕊，過一下熱水，再煮湯喝，一樣是我們中午從山上摘的水芹菜，用水焯一下，伴著老干媽的豆瓣醬直接吃就行，一種是老家做的腌肉，配著從其他農(nóng)戶那邊買來“風(fēng)景雞”，一盤硬硬的葷菜就出爐了。十幾個圍坐一桌，在茶樹間，聞著淡淡的茶香，在暢快的聊天中，我們結(jié)束了這次尋茶之旅。
鮮葉
與茶農(nóng)而言，種茶，做茶不單單是一種生存的方式，而是一種生活方式，簡單、精細(xì)、知足、快樂，游走在唇齒間的普洱茶香，應(yīng)該是讓他們留在大山的最佳的理由吧。
