勐?？h是聞名中外的“普洱茶”的故鄉(xiāng)和中國產(chǎn)茶最早之地，有著1700年前的野生“茶樹王”以及星羅棋布的古茶樹群。
勐海，被譽(yù)為“中國普洱茶第一縣”，這里古茶山林立，千百年的古茶樹群星羅棋布，多民族悠久厚重的茶文化散發(fā)著璀璨的光芒！那勐海的普洱茶到底有哪些特點(diǎn)，能如此吸引人呢?
一、產(chǎn)地優(yōu)越
產(chǎn)地在瀾滄江兩岸的原始森林中，
“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，
香飄十里外，味釅一杯中”，
這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故的茶葉界老前輩馬興先生對(duì)勐海普洱茶產(chǎn)地和勐海普洱茶品質(zhì)的贊頌。
勐海普洱茶生長(zhǎng)在終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土壤肥沃、無污染、不施農(nóng)藥的原始森林中，屬于有機(jī)茶。勐海普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作，品質(zhì)特優(yōu)。
二、品種優(yōu)良
制作勐海普洱茶的茶樹品種是云南大葉種，又稱喬木型的大葉種，素稱勐海普洱茶種，芽葉發(fā)得又大又嫩，白毫特多，內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。
三、制作精細(xì)
制作勐海普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶，用曬青茶蒸壓后，可制成各種形狀的緊壓茶，經(jīng)長(zhǎng)期貯存陳化為自然陳化勐海普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵，制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓勐海普洱茶。
四、越陳越香
曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟茶后，有一個(gè)緩慢的酯化后熟過程，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨酯化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，存放時(shí)間越長(zhǎng)的勐海普洱茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，質(zhì)量也較高。
據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授研究，勐海普洱茶具有陳香的特征，其香氣明顯高于中、小葉種，這些成分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要因素。陳年老勐海普洱茶，可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。
