易武是普洱茶的故鄉(xiāng)，也是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱茶的理想之地。來(lái)自深山森林的易武茶，山野之氣強(qiáng)烈，但回甘很快，之后唇舌間便是滿滿的甜香，這大概就是易武茶的優(yōu)美特性。但如果你想更全面地讀懂易武，可能你還需要知道以下這5點(diǎn)才行。
1、總介
易武地名為傣語(yǔ)。易是女性的意思，武是蛇的意思，意為“美女蛇居住的地方”。易武境內(nèi)山谷相間、山高谷深、群山起伏、溝壑縱橫，最高海拔是刮風(fēng)寨的黑水梁子為2023米。易武茶的最大特點(diǎn)就是茶湯“柔”，即刺激性不強(qiáng)，顯甜味而不失醇厚。香氣上不屬于高揚(yáng)類型，而帶有花蜜香。可以說(shuō)，無(wú)論是見(jiàn)慣世面的老茶客，還是剛開(kāi)始喝茶的小初哥，都會(huì)在易武茶的“溫柔鄉(xiāng)”中不能自拔。
2、海拔
眾所周知，海拔越高，晝夜溫差越大。易武的地勢(shì)東面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。各海拔地帶生態(tài)環(huán)境不同，再加上陽(yáng)光入射角度的差異，區(qū)域性氣候特性十分明顯，帶來(lái)豐富多樣的生態(tài)、生物系統(tǒng)。白天氣溫高，日照充足，茶樹(shù)的光合能力強(qiáng)，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫較低，茶樹(shù)的呼吸作用隨之放緩，消耗減少，茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存，故而茶葉內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。
3、氣溫
易武地處北回歸線偏南，平均溫度常保持在17.7～20℃左右，與茶樹(shù)生長(zhǎng)溫度15℃～23℃相吻合。另外因?yàn)楹０尾町惔螅瑤?lái)日照時(shí)數(shù)、接收熱量等的不同，使易武鄉(xiāng)的氣候呈現(xiàn)出明顯的立體特征，從而造就了不同的生態(tài)環(huán)境。這是易武生態(tài)豐富的原因之一，也帶來(lái)了易武茶“七村八寨，各有不同”的特點(diǎn)。
4、水土
易武茶區(qū)的土壤是在熱帶亞熱帶雨林成土條件下，由紫色巖和沙巖母巖風(fēng)化發(fā)育而成的。主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫土，土質(zhì)呈微酸性反應(yīng)，pH值在4.5～6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快、分解利用快、有機(jī)質(zhì)腐殖質(zhì)富余，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)4.5％以上，腐殖質(zhì)厚達(dá)5厘米以上。而且土壤的透氣性好，水分含量中上，在濕熱作用下，能提供給茶樹(shù)生長(zhǎng)充分的養(yǎng)分，使易武茶區(qū)的茶樹(shù)根深葉茂。
5、茶種
普洱茶之所以有它的獨(dú)特之處，茶樹(shù)品種就是重要內(nèi)涵之一。而易武茶樹(shù)地方品種可稱為易武大葉茶，又被稱為“易武綠芽茶”經(jīng)過(guò)檢測(cè)，易武大葉茶春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.9％，咖啡堿5.1％，兒茶素總量24.8％，茶多酚31.0％，水浸出物總量48.5％；在香氣成分中，芳樟醇及其氧化物的含量很高。這表明，易武大葉茶的口感收斂性較強(qiáng)，滋味濃烈甘滑，香氣高銳，更是加工普洱茶的上乘品種。
有人說(shuō)，很多人剛開(kāi)始喝茶喜歡易武，因?yàn)樘鹣闳岷?。之后有人?huì)嘗試尋找各種刺激，找新鮮，找猛烈的感覺(jué)。但喝到一定的時(shí)候，又會(huì)轉(zhuǎn)回來(lái)喝易武，最終發(fā)現(xiàn)了易武的剛猛。很有點(diǎn)返璞歸真的感覺(jué)。也許，很多喝普洱茶的人，都是始于易武，又最終會(huì)回到易武吧。
