輝煌茶史名揚(yáng)古今
8月27日下午抵達(dá)墨江，稍事休息，就趕往離縣城9公里的碧溪，尋覓?cǎi)R背馱來(lái)的茶馬古鎮(zhèn)之遺風(fēng)。夕陽(yáng)下，飄起了太陽(yáng)雨，天邊矗立一道彩虹，為煙雨迷蒙、舊跡斑駁的古鎮(zhèn)抹上一道鮮艷的顏色，照亮了一個(gè)個(gè)消失在歷史深處的日子。
舊時(shí)的碧溪古鎮(zhèn)最繁忙的時(shí)候一天要接待上千匹馬、幾百號(hào)馬鍋頭與商人，南來(lái)北往的商旅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐纳藤Q(mào)與文化教育的興盛，一個(gè)個(gè)深宅大院見(jiàn)證了昔日的繁榮，從這里走出了護(hù)國(guó)將軍、云南煙草大王、政商名流……
馬幫不但為墨江馱來(lái)了碧溪與通關(guān)兩座茶馬古鎮(zhèn)、一座他郎古城，還馱來(lái)了茶籽、茶葉種植加工技術(shù)與商號(hào)，使得墨江遍布古茶園，須立貢茶與迷帝貢茶早在滿清時(shí)代名揚(yáng)京師；而到了民國(guó)，云南現(xiàn)代制茶業(yè)的第一縷曙光在墨江升起，從民國(guó)的新華茶廠到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的墨江茶廠一直引領(lǐng)現(xiàn)代茶葉精制潮流，其研制的“墨江銀針”，被評(píng)為“云南六大名茶”之一。
雨后碧溪古鎮(zhèn)包忠華攝
最有哀牢山茶特點(diǎn)
盤點(diǎn)墨江茶的歷史遺產(chǎn)，打開(kāi)墨江縣地圖，一條阿墨江從南到北穿境而過(guò)，將墨江分為東西兩半，而從鎮(zhèn)沅與新平逶迤南下的哀牢山，分為東西兩支與阿墨江平行貫穿墨江全境。
這樣一來(lái)，墨江屬于哀牢山的腹地，其茶葉產(chǎn)區(qū)帶有典型的哀牢山茶的特點(diǎn)——茶氣足、回甘、香氣好等。根據(jù)墨江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，阿墨江以西的七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以迷帝茶、鳳凰茶為核心資源來(lái)整體打造；以東的八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以須立貢茶、瑪玉茶為核心來(lái)打造。
北回歸線上最大生態(tài)茶園
在墨江，我們不是在茶馬古鎮(zhèn)、古城里徜徉與休息，就是驅(qū)車在滿布茶馬古道痕跡的現(xiàn)代公路上，去探尋一座座古茶園的奧妙。從通關(guān)到景星，一路都是綿延不絕的森林與茶園。
墨江縣茶辦主任連俊鋒指著沿途經(jīng)過(guò)茶園說(shuō)：“你們看到的這些臺(tái)地茶園跟別處不一樣，因?yàn)榉N了覆陰樹(shù)，而且嚴(yán)格控制老百姓打農(nóng)藥施化肥，都是生態(tài)茶園。墨江共有23萬(wàn)畝茶園，其中5萬(wàn)畝是古茶園，18萬(wàn)畝是生態(tài)茶園。從2010年開(kāi)始，我們花四年時(shí)間建成了“北回歸線上最大的生態(tài)茶園”，成為了普洱市生態(tài)茶園建設(shè)的排頭兵。我們還啟動(dòng)了有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換工程，準(zhǔn)備在墨江發(fā)展一萬(wàn)畝有機(jī)茶園，墨江縣規(guī)劃用5年時(shí)間發(fā)展有機(jī)茶5萬(wàn)畝。”
哈尼族的打谷槽成了水盆包忠華攝
臺(tái)地茶園轉(zhuǎn)換為生態(tài)茶園
墨江縣大力推進(jìn)生態(tài)茶園、有機(jī)茶園建設(shè)的意義在于，古茶園屬于稀缺資源，就拿墨江縣這個(gè)古茶資源富集之地來(lái)說(shuō)，古茶園才有5萬(wàn)畝，而且其每畝單產(chǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于臺(tái)地茶園，要真正實(shí)現(xiàn)云南茶產(chǎn)業(yè)的騰飛還得靠數(shù)量最為龐大的臺(tái)地茶園。
而近幾年的古樹(shù)茶熱，市場(chǎng)有意無(wú)意對(duì)臺(tái)地茶進(jìn)行妖魔化，說(shuō)其不具備品飲價(jià)值，是農(nóng)藥與化肥催出來(lái)的茶，多喝有害健康，這就致使臺(tái)地茶價(jià)長(zhǎng)期低迷，許多臺(tái)地茶園乏人采摘，存在大面積拋荒現(xiàn)象。為改變這種現(xiàn)象，就有必要加大投入，對(duì)臺(tái)地茶園進(jìn)行提質(zhì)增效式的改造，將之轉(zhuǎn)換為生態(tài)茶園與有機(jī)茶園，重塑臺(tái)地茶的形象，與當(dāng)前的綠色、生態(tài)消費(fèi)潮流接軌，從而創(chuàng)造以前不敢想象的產(chǎn)值。
古茶園生態(tài)留養(yǎng)聯(lián)動(dòng)發(fā)展
將古茶園與生態(tài)留養(yǎng)深度結(jié)合起來(lái)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)開(kāi)發(fā)，就是墨江縣茶產(chǎn)業(yè)正在做的激動(dòng)人心的事。墨江縣像勐臘、勐海、雙江那樣集中連片、樹(shù)形高大的古茶園不多，大多數(shù)古茶園都是以幾十畝、一兩百畝為一個(gè)單元，而且這些古茶樹(shù)大都遭過(guò)數(shù)輪臺(tái)刈，顯得較為矮小。
因此，墨江縣的古茶園開(kāi)發(fā)無(wú)法拿出像賀開(kāi)、景邁那樣規(guī)模宏大的萬(wàn)畝古茶園，從氣勢(shì)與外觀上來(lái)沖擊人們的視覺(jué)，吸引眼球，而應(yīng)該走整體規(guī)劃，抱團(tuán)發(fā)展之路：以迷帝茶、須立茶兩大貢茶以及鳳凰茶為名片，以景邁山為示范，引導(dǎo)茶農(nóng)、企業(yè)進(jìn)行稀疏留養(yǎng)，間隔砍除一半的茶樹(shù)，保留的部分把采摘平面改為叢狀，每叢高度控制在人站著方便采摘為宜。
再過(guò)幾十年，隨著覆陰樹(shù)長(zhǎng)大，現(xiàn)在的臺(tái)地茶就過(guò)渡成了古茶園，這項(xiàng)工作可謂功在當(dāng)代，利在千秋。構(gòu)建大茶山理念，打造大茶區(qū)經(jīng)濟(jì)，形成從頂級(jí)古茶園到一般古茶園，再?gòu)纳鷳B(tài)茶園到有機(jī)茶園這樣的梯次開(kāi)發(fā)格局，用頂級(jí)古茶園的知名度，來(lái)引領(lǐng)外界深入了解大茶區(qū)里的一般古茶園與生態(tài)有機(jī)茶園的妙處與價(jià)值，改變?nèi)藗儗?duì)臺(tái)地茶的偏見(jiàn)。
迷倒皇帝的茶
這次我們從墨江縣城出發(fā)，由忠愛(ài)橋渡過(guò)將墨江分為兩半的阿墨江，經(jīng)過(guò)通關(guān)，朝景星與新?lián)嵋宦房疾?，就深入了墨江縣正在打造的“迷帝古茶區(qū)”的腹地。阿墨江以西有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，政府決定拿出北部的四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即團(tuán)田、新?lián)帷⒕靶?、通關(guān)來(lái)打造“迷帝古茶區(qū)”。
米地古茶園是一片小茶園，位于新?lián)徉l(xiāng)界牌村米地組，面積300余畝，加上周邊幾個(gè)村民小組的古茶，也不到1000畝。相傳在乾隆年間上貢，皇帝品了贊不絕口，賜予“瑞貢京師”牌匾，古普洱府的文人們就使用諧音稱為“迷帝貢茶”流傳開(kāi)來(lái)。目前，“米地”與“迷帝”兩個(gè)名字之爭(zhēng)不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，墨江縣將迷帝貢茶作為一張名片來(lái)打造大迷帝古茶區(qū)，將墨江縣西北部四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)納入“迷帝古茶區(qū)”來(lái)統(tǒng)一整體打造。
茶園包忠華攝
這四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)并不是拉郎配式的胡亂拼湊起來(lái)的，因?yàn)閺臍v史上看，這幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是位于從寧洱到通關(guān)，經(jīng)過(guò)墨江前往鎮(zhèn)沅與景東的茶馬古道的路上，在很久遠(yuǎn)的過(guò)去就被古道的文化與商貿(mào)聯(lián)接在一起；
從民俗與文化看，這幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)深受南詔文化的影響，與墨江阿墨江以東的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)受臨安（建水）文化影響明顯不同，在民族構(gòu)成、民俗與茶文化上都差不多；
從山川地理氣候來(lái)看，哀牢山從景東、鎮(zhèn)沅逶迤而來(lái)，由北至南穿過(guò)這幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因此這個(gè)大茶區(qū)都屬于哀牢山腹地，海拔、氣候、土壤、植被及所產(chǎn)茶葉品質(zhì)都有極大的相似性。故用新?lián)崦缘鄄琛⒕靶区P凰茶、團(tuán)田蜜蜂溝古茶園等作為三張核心名片，來(lái)將具有極大相似性的墨江西北四鎮(zhèn)打造成大迷帝茶區(qū)無(wú)疑是順理成章的事，也非常具有前瞻性。
