臨滄茶區(qū)4個(gè)大雪山普洱茶:勐庫、邦馬、邦東和永德茶葉特點(diǎn)和區(qū)別

  都知道臨滄有大雪山,但是大雪山不止一個(gè),根據(jù)地理位置,有邦馬大雪山、勐庫大雪山、邦東大雪山、永德大雪山,是不是已經(jīng)傻傻分不清了?跟隨筆者來詳細(xì)了解一下吧!
 
  先來看下這4個(gè)大雪山的位置:
 
  邦馬大雪山:在云南臨滄市的雙江縣與耿馬縣交界處,有一支南北走向的橫斷山系支脈,被稱為邦馬山。
 
  勐庫大雪山:邦馬大雪山的主峰即勐庫大雪山,位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內(nèi),海拔3233.5米。
 
  邦東大雪山:位于臨滄縣東北的瀾滄江西岸,距縣城19公里。
 
  永德大雪山:位于永德縣東南部,臨滄市以西,東經(jīng)99°44″,北緯24°01″之間。
 
  先說勐庫大雪山和邦馬大雪山的關(guān)系,勐庫大雪山是邦馬大雪山的主峰,也就是包含關(guān)系。邦馬大雪山是一條山脈,包含的不止勐庫大雪山一個(gè)山頭。在邦馬大雪山的東坡,有著名冰島王后。而勐庫大雪山,是勐庫十八寨中,西半山的一個(gè)山頭。
 
  邦東大雪山、永德大雪山和邦馬大雪山一樣都是山脈。號(hào)稱臨滄老班章的昔歸,就在邦東大雪山的東坡。又是東坡,這么巧?
 
  蘇東坡:和我有毛線關(guān)系?別喊我!
  那么在永德大雪山的東坡會(huì)有著名的山頭嗎?然而這次永德大雪山輸了,輸在了“東坡”。永德大雪山的東坡是一些藤條茶,永德茶區(qū)最有名的茶區(qū)要屬忙肺了。(忙肺:好尷尬呀,我是不是長錯(cuò)了地方了,這樣感覺隊(duì)行因我而亂了。)
 
  哪個(gè)大雪山名氣最大?
 
  看邦馬大雪山、邦東大雪山、永德大雪山中最有名的山頭就知道,冰島、昔歸和忙肺。按名氣排名冰島>昔歸>忙肺,那么邦馬大雪山比邦東大雪山和永德大雪山更有名嗎?是的,因?yàn)榘铖R大雪山的主峰勐庫大雪山的名氣很大。
 
  勐庫大雪山海拔3200多米,位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內(nèi)。著名的勐庫千年野生古茶樹群落就位于此山海拔高度2200-2750米的地方,是孕育勐庫大葉茶的搖籃。
 
  有茶友問,這大雪山千年古樹到底啥味道啊?要是蘇東坡路過,肯定也想嘗嘗。
 
  但是現(xiàn)在嘗不到了,整個(gè)古茶樹群落都被封鎖了,被保護(hù)起來了,不能采摘了,僅供植物學(xué)家研究。市面上的勐庫大雪山古樹都是海拔低點(diǎn)的,樹齡幾百年的。
 
  說到海拔,邦東大雪山最高峰比勐庫大雪山高,永德大雪山的最高峰比邦東大雪山還高,但是那又如何?不是海拔高,普洱茶就好的。
 
  如何區(qū)分這4個(gè)大雪山?
 
  勐庫大雪山和邦馬大雪山算是一家,一般都是以勐庫大雪山的名義銷售,而邦東大雪山和永德大雪山我們就按照片區(qū)普遍的特點(diǎn)來描述他們。
 
  勐庫大雪山的特點(diǎn):
 
  勐庫大雪山湯色金黃透亮,入口就感覺到香甜,如果是重泡會(huì)帶有苦澀,第2~5泡苦澀味較重,不過化得快,熬過苦澀后,回甘也很快且強(qiáng)烈;
 
  第6-10泡越喝越香,回韻滿嘴都是香味,湯水越來越甜,舌底生津不斷;
 
  第11-20泡,嘴里都是甜味,像是在喝糖水,感覺厚度和滑度也越來越好,回甘生津持久,回韻的香氣慢慢減弱,后背流汗,全身舒暢。
 
  邦東大雪山的特點(diǎn):
 
  邦東大雪山的整體樹齡較勐庫大雪山要小,茶湯濃度高,入口苦重澀輕,苦澀化的快,層次感豐富,茶氣強(qiáng)烈而含蓄卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。(是不是感覺在描述昔歸?邦東大雪山的各方面程度較昔歸要弱。)
 
  永德大雪山的特點(diǎn):
 
  永德大雪山由忙肺茶山、曼來茶山、班卡鄉(xiāng)放牛場茶園等組成,整體樹齡最小,特點(diǎn)也不明顯。總的來說條索秀挺,苗鋒壯碩,湯色清澈明亮,香氣馥郁高揚(yáng),口感飽滿協(xié)調(diào),甘醇順滑帶微澀、舌底生津明顯,滋味醇厚。永德大雪山的相比其他茶區(qū),滋味較濃釅,且價(jià)格低,常用來做熟茶。
  總結(jié)一下辨別的方法,勐庫大雪山還是有很多特點(diǎn)比較明顯的,比如:
 
  1、耐泡度。這和樹齡有關(guān),勐庫大雪山更耐泡。
 
  2、回韻香氣的變化。勐庫大雪山的回韻香氣變化是:弱→強(qiáng)→弱,是個(gè)拋物曲線。香氣是在苦澀褪去,回甘生津的時(shí)候最猛,到后面回韻就是伴隨生津回甘而來的甜香,有點(diǎn)像冰島的韻味。
 
  3、勐庫大雪山回甘生津非常持久。有意思的是,當(dāng)你喝完之后,嘴里仍會(huì)時(shí)不時(shí)有回甘和生津冒出來,伴隨著甜香,一陣一陣的,很爽。
責(zé)編: 水方子
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