保山產(chǎn)區(qū)
保山位于云南省西南部，外與緬甸山水相連，內(nèi)與大理、臨滄、怒江、德宏四州市毗鄰。保山國土面積19,637平方公里，屬低緯山地亞熱帶季風氣候，由于地處低緯高原，地形地貌復(fù)雜，形成“一山分四季，十里不同天”的立體氣候。氣候類型有北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶、中溫帶和高原氣候共7個氣候類型。其特點是：年溫差小，日溫差大，年均氣溫為14—17°C；降水充沛、干濕分明，分布不均，年降雨量700—2100毫米。
保山的地理環(huán)境適宜種茶，并已有悠久的種茶歷史。區(qū)內(nèi)茶樹種質(zhì)資源豐富，被有關(guān)專家譽為“茶樹品種資源寶庫”。境內(nèi)的高黎貢山至今還留存上萬畝人工馴化栽培的古茶樹群落，樹齡據(jù)考證已逾千年。不過，與普洱茶其他三大產(chǎn)區(qū)相比，保山所生產(chǎn)的普洱曬青毛茶普遍不受重視。
保山目前尚有不少栽培野生茶區(qū)并沒有完全開發(fā)，還沒有形成著名普洱茶山品牌系列，更沒有廣而知之的“一山一味”的品飲風格，但這也意味著保山普洱茶發(fā)展的潛力十足。從口感上說，保山普洱茶的滋味接近臨滄。
臨滄產(chǎn)區(qū)
臨滄地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，也是云南第一產(chǎn)茶大市，是聞名中外的“滇紅之鄉(xiāng)”，也是普洱茶料的的最大產(chǎn)地、孟庫大葉種茶的原生地。
臨滄地理環(huán)境特殊，全區(qū)氣候溫和，光照充足，低緯度、高海拔，水資源豐富，最適宜茶樹的生長。同時，這里的茶園大多在溫暖濕潤、云霧繚繞的茶樹原產(chǎn)地瀾滄江兩岸的深山密林中，遠離污染源，是天然優(yōu)質(zhì)無公害茶。臨滄生產(chǎn)出來的茶葉品質(zhì)十分卓越。早在1982年我國著名茶葉專家吳覺農(nóng)曾提出在臨滄建世界一流的大茶園。
目前，臨滄的7縣一區(qū)都發(fā)現(xiàn)有大量的野生古茶樹群落分布，其中，在雙江縣勐庫大雪山發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹群落，規(guī)模連片面積達1．2萬多畝，海拔2400—2750米。目前發(fā)現(xiàn)最大的一棵茶樹莖圍4米，胸圍3．5米，樹高20米，樹幅15．8×15．3米。經(jīng)2003年組織省內(nèi)外專家鑒定結(jié)果表明：該群落是目前世界上種群密度最高、面積最大、分布海拔最高的野生古茶樹群落。
臨滄產(chǎn)區(qū)茶葉最大的特點是甜中帶青澀。和版納茶相比，臨滄普洱茶的整體表現(xiàn)為苦弱澀強，在口感表現(xiàn)上稍硬，湯質(zhì)剛強，口感較窄，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍高。
