云南普洱茶山寨之苦茶之鄉(xiāng)勐宋

  常言道,“不苦不澀不是茶”,雖然說這種說法有些片面,但是苦澀確實(shí)是茶的特點(diǎn)。就普洱茶來說,每個(gè)茶區(qū)的茶滋味各有不同,而以苦底著名的版納茶區(qū),苦得最為明顯當(dāng)屬勐宋茶區(qū)了。
  西雙版納有兩個(gè)有古茶園的勐宋,一個(gè)是勐??h的勐宋鄉(xiāng),分布有娜卡、保塘等古茶山,另一個(gè)在景洪的大勐龍鄉(xiāng),景洪的勐宋是村。景洪勐宋村位于景洪市的最南端,是云南境內(nèi)最靠南、緯度量低的古茶區(qū)o位于北緯21度29分,東線100度30分,海拔1581米。距鄉(xiāng)政府35公里。
 
  景洪勐宋茶區(qū)的古茶主要分布在大勐龍鄉(xiāng)勐宋村委會(huì)所轄6個(gè)村民小組和大勐龍鄉(xiāng)曼傘村委會(huì)所轄的老寨村等地。由于勐宋村南幾公里就是緬甸,古茶樹的分布延伸到緬甸,緬甸境內(nèi)也有古茶園。勐宋6個(gè)村是愛尼人,老寨是布朗族。
  勐宋苦茶很有名,如果沒親身體驗(yàn)過的人,一定想象不到苦茶之苦,一般人在飲過前都會(huì)說:茶都是苦的呢,會(huì)有多苦。飲過就會(huì)知道什么是勐宋苦茶。勐宋苦茶之苦有三個(gè)特征:一是苦的強(qiáng)度高,不亞于老班章。二是苦中無甜,很多古茶比如老班章,雖然苦但是苦中帶甜,飲之有韻味有感覺。但勐宋苦茶是寡苦,苦中無甜,像一些苦的中草藥。三是苦長??嗖栾嫼罂嘣谏喔脱屎?。如果不吃什么東西去沖擊它,飲后苦感會(huì)持續(xù)一個(gè)多小時(shí)。
 
  由于苦茶太苦且飲后不舒服,進(jìn)去要分開。否則混入甜茶中甜茶會(huì)賣不掉,現(xiàn)在世道變了,苦茶價(jià)格近幾年反而超過了甜茶,為什么?買去拼配其他茶后.充老班章了。由于真正飲過純正老班章的人少,很多人只聽說老班章很苦,這就給造假者一個(gè)機(jī)會(huì),用勐宋苦茶拼配后充老班章。
 
  勐宋苦茶還有一個(gè)奇特之處就是茶樹和干茶與甜茶外觀無區(qū)別,不放到嘴里嚼一嚼當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)也分不出來??嗖柚饕植荚谯滤未逦瘯?huì)所轄先鋒村民小組,茶園分布于村旁山林,茶園中苦茶甜茶共生,外觀沒有區(qū)別,茶農(nóng)采茶時(shí)靠兩種方式區(qū)別,一是嚼,摘一點(diǎn)嚼一嚼就知道這棵是甜茶或苦茶。另一種方式是記,因?yàn)槊考夜挪铇湟簿褪悄敲匆稽c(diǎn),經(jīng)常采后就可以記住那株苦、那株甜。買茶之人看干茶外形也無法分辨,只有靠嚼或泡飲來區(qū)分。
  勐宋茶特征
 
  勐宋茶最奇特就是苦茶、甜茶共生。勐宋茶區(qū)南本古樹茶味道濃烈,苦味較重,回甘持久耐泡。在普洱茶界有苦茶之鄉(xiāng)的美譽(yù)。滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香,耐沖泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長和清爽。條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣韻強(qiáng),杯底香強(qiáng),湯質(zhì)飽滿。甜茶苦澀較顯,苦又顯于澀,苦在舌根,苦中帶甜,澀短,回甘較好,其口感滋味與其他勐海茶區(qū)老樹茶相似??嗖鑴t苦澀明顯,苦重;苦在舌根,長久不化,苦中無甜。
責(zé)編: 水方子
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