易武七村八寨（三）：易武“七村”之麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村

　　麻黑的名氣從貢茶開始，麻黑現(xiàn)在也是易武眾多山頭中古茶園面積最廣、產量最高的一個，麻黑村寨就建在森林里，古茶樹和森林混生，掩映在森林中，環(huán)境非常好。麻黑的茶樹基本是由漢人管理栽培，與易武地區(qū)其它少數(shù)民族管理的古樹滋味略有不同。麻黑所產茶葉葉面寬厚、墨綠，條索緊結、勻整，黑亮超群，香氣突出，茶氣足，茶湯清明、透亮，可持續(xù)20——30泡，具有越陳越香的歷史認可，是易武特色“香揚水柔”的最典型代表，在易武地區(qū)眾多山頭中獨樹一幟。

 

　　高山村是純彝族村，高山村的古茶園非常出名，生態(tài)環(huán)境保持的相當好，高山村的茶樹未經矮化，基本屬于自然生長，茶樹高大，采摘時需搭架攀爬，當?shù)卮迕駥挪铇涞谋Ｗo措施非常到位。近幾年高山村的名聲逐漸壯大，進村收原料的茶商很多，高山村當?shù)匾妥宓闹撇韫に囋谶@幾年有非常大的提升，加上優(yōu)質的原料，高山村的古樹茶產品走俏，供不應求。

 

　　高山村古樹茶特點：當?shù)夭柁r制作的古樹茶條索非常漂亮緊結，完整度好，湯色金黃透亮、密香濃郁持久、滋味悠長、回甘持久、空杯留香，香氣極為出色，余韻悠長。

 

 

　　落水洞與麻黑村相鄰，傳說是七仙女洗澡的村寨，該村的地形極為特殊，四周環(huán)山，村中央有一口供村民飲用水的水井，整個村子如坐鍋底，自古至今從未發(fā)生過水災。該村背后有一株知名度很高的大茶王樹，那是愛茶人必去的地方。

　　該村是個漢族村，茶馬古道從村中穿過，所產茶葉品質極佳，加工工藝地道，條索緊結、勻整、油亮烏潤、湯色金黃透亮、口感甜潤、密香突出、韻味幽深、回味無窮、令人愛不釋手。

 

 

　　曼秀村，距離鄉(xiāng)政府3公里，是一個純漢族村，是到麻黑村與刮風寨的必經之路。過去曼秀村也建有廟宇，后來改為了學校，現(xiàn)在廟宇已拆除，建成了村民的活動室。

　　曼秀村制茶仍然保持傳統(tǒng)制茶工藝，生產出的茶葉條索緊結、完整、灰褐顯毫、茶湯略帶金黃、香高、回甘、生津、持久，讓人回味無窮。

 

 

　　三合社古茶園與麻黑古茶園隔河相望，三合社村是純彝族村，種茶歷史悠久，三合社村古茶園最大的特點是生態(tài)保護極好。

　　茶園和森林古樹混生，環(huán)境非常原始，三合社村所產古樹茶葉片寬大肥厚，條索呈現(xiàn)墨綠色，茶湯金黃透亮，色澤較深邃，香氣高亢，蜜香勁揚，回甘生津迅猛明快。

 

 

　　易比村在易武鄉(xiāng)政府西南，易武著名的老字號”安樂號”就出在該村，清光緒20年李開基就是帶著這里的茶葉進京參加殿試的趕考，由于路途遙遠，耽誤了考試時間，李開基托人把自家制作的茶葉敬獻給了光緒皇帝，光緒皇帝欽命頭品頂戴云南等處承宣布政使，司布政使捷勇巴圖善吏為李開基題寫《瑞貢天朝》大匾，可惜該匾在1949年火災中被毀。

 

　　該村茶葉品質特征：條索緊結、烏潤、勻整度好、開湯茶湯金黃明亮、滋味醇正、茶氣足、回甘、生津、杯底帶濃濃密香味，香氣持久、茶葉耐泡。

 

 

　　曼撒是普洱茶中非常重要的一個點，從丁家寨的彎弓茶園向西走一個多小時翻過一座山頭就是曼撒老寨。曼撒位于一個山脊上，地形特殊，隔山頭望去，就像一條騰飛的巨龍伏在山脊上，海拔非常高，視野開闊，是個觀景的好地方，站在曼撒老寨，可以看到蠻磚、莽枝、倚邦、易武幾個茶山。曼撒村是古茶山的中心地帶，南起茶王樹寨，西至曼撒寨，北到曼乃寨，東迄黑水梁子都是茶山，茶葉年產量曾經達到70多噸。據(jù)史載和口傳，茶王樹寨原有一棵茶王樹，老樹直徑為1．2米，樹齡千年以上。

　　曼撒茶是真正的純粹的易武味道，因為厚重的歷史感和深重的滄桑感，總是給人一種豐富飽滿的滋味，曼撒茶香揚水柔，在香甜茶系中最具特色。品飲時舌面和上顎中后段香氣飽滿，韻長，甘韻可擴展至兩頰，味道較易武其它茶區(qū)稍苦，但在苦的同時能保持高揚的甜味，非常具有特色。

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