茶區(qū)是自然、經(jīng)濟條件基本一致，茶樹品種、栽培、茶葉加工特點，以及今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展任務(wù)相似，按一定的行政隸屬關(guān)系相對完整地組合而成的區(qū)域。
我國茶區(qū)遼闊，茶類繁多，茶樹品種豐富，加之地形復(fù)雜，茶區(qū)劃分采取三個級別，即一級茶區(qū)，系全國性劃分用以宏觀指導(dǎo)；二級茶區(qū)，系由各產(chǎn)茶省（區(qū)）劃分，進行省區(qū)內(nèi)生產(chǎn)指導(dǎo)；三級茶區(qū)，系由各地縣劃分，具體指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。
在我國茶葉生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，溫度、降水、日照、土壤、生態(tài)等條件差異極大。
我國茶區(qū)到底該如何劃分，學(xué)術(shù)界有不同看法。最終為了合理規(guī)劃茶區(qū)，逐步使茶葉生產(chǎn)區(qū)合理化、科學(xué)化，便于指導(dǎo)生產(chǎn)實現(xiàn)科學(xué)種茶，將國家一級茶區(qū)劃分為華南、江南、江北和西南四大茶葉產(chǎn)區(qū)。
中國四大一級茶區(qū)分布圖
在我國四大一級茶區(qū)中，華南茶區(qū)主要是指福建和廣東東南部、廣西、云南南部以及海南和臺灣地區(qū)。
西南茶區(qū)主要是貴州、四川、重慶、云南中北部和西藏的東南部。
江南茶區(qū)包括廣東和廣西的北部、福建的中北部、安徽長江以南、江蘇、湖北、湖南、江西、浙江等廣大種植區(qū)域。
江北茶區(qū)包括安徽和江蘇北部、山東東南部、河南南部、湖北北部、甘肅、陜西等。
四大茶區(qū)概況
一 華南茶區(qū)
華南茶區(qū)氣溫最高，降雨量最豐富，土壤肥沃深厚，是茶樹最適宜種植地區(qū)。
該區(qū)內(nèi)茶樹資源極為豐富，茶葉種類眾多，品質(zhì)優(yōu)良，而且采摘時間長，一年四季皆可采收，產(chǎn)量大、效益好。
其中普洱茶、鐵觀音、高山烏龍、正山小種、六堡茶等名茶品質(zhì)尤佳。
二 西南茶區(qū)
西南茶區(qū)是中國最古老的茶區(qū)，是人類栽培茶樹的發(fā)源地。
該區(qū)地形比較復(fù)雜，地勢高、起伏大，土壤黏性重、肥力狀況一般，但降水量和溫度適中，因此屬于茶樹生長的適宜區(qū)。
主要生產(chǎn)茶、花茶、紅茶、普洱茶、邊銷茶等。比較出名的有滇紅和都勻毛尖、四川竹葉青等。
三 江南茶區(qū)
江南茶區(qū)分布最為廣泛，涉及到十?dāng)?shù)個省份，是目前我國茶葉生產(chǎn)種植最為集中、經(jīng)濟價值最高的區(qū)域。
該區(qū)溫度適中，四季分明，降雨量和光照條件較好，土壤酸堿度最適宜茶樹生長，因此也屬于茶樹生態(tài)適宜區(qū)。
江南茶區(qū)主要生產(chǎn)烏龍茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、紅茶和多種特種名茶，比如西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、祁門紅茶等。
四 江北茶區(qū)
江北茶區(qū)也是我國最古老的茶區(qū)之一，同時也是我國位置最北的茶區(qū)。
因此，該區(qū)域平均溫度較低，降雨量較少，地形結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，土壤黏性重，但部分地區(qū)山地環(huán)境好，土層有機質(zhì)含量高，加上晝夜溫差大，茶葉品質(zhì)和香氣優(yōu)越，主要生產(chǎn)綠茶。
其中比較出名綠茶包括六安瓜片、信陽毛尖等。
