昔歸古樹(shù)茶海拔

  都說(shuō)高山云霧出好茶,海拔越高,所產(chǎn)的茶葉越好。而昔歸海拔不過(guò)800米,應(yīng)屬于低海拔,但其茶質(zhì)鮮美,茶氣縱橫,又有爛石相依,堪稱邦東古茶之最。
昔歸古樹(shù)茶海拔
  昔歸古樹(shù)茶海拔
 
  眾所周知,云南臨滄是云南普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一,很多品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶都生于此。而邦東又是整個(gè)云南普洱茶區(qū)唯一的高緯度低海拔茶,昔歸則隸屬于臨滄的邦東茶區(qū)。而昔歸茶區(qū)卻在海撥高度只有750米的半山上,是云南省海拔最低的古茶園,可謂是“奇葩”。
 
  雖然并非海拔越高茶樹(shù)生長(zhǎng)的質(zhì)量越高,就客觀現(xiàn)狀而言,優(yōu)質(zhì)古樹(shù)普洱茶多生長(zhǎng)在海拔1200-2000米左右的山區(qū),而海拔1700-2000米的地區(qū)最適合栽培型古樹(shù)茶的生長(zhǎng)。海拔再往上的地方多生長(zhǎng)著野生茶樹(shù),野生茶性極寒,大多數(shù)有微毒,不適合飲用。
 
  位于臨滄邦東鄉(xiāng)的昔歸村,典型茶區(qū)代表忙麓山的海拔卻只在740-950米之間,算是海拔比較低的茶區(qū)了,但是這片低海拔的茶園茶質(zhì)卻意外的好,成了“高山出好茶”的一個(gè)意外。
昔歸古樹(shù)茶海拔
  忙麓山昔歸古茶樹(shù)
 
  忙麓山,是昔歸茶的核心產(chǎn)區(qū),是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一支山脈,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江,山腳是昔歸渡口(原嘎里渡口),附近有昔歸新石器遺址,是人類先民居住、生活過(guò)的地方,忙麓山的村民在1970年前后的“集村”運(yùn)動(dòng)時(shí)陸續(xù)搬到昔歸集中居住。
 
  忙麓山海拔在730~970米之間,土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤,成土母質(zhì)沙巖(變質(zhì))、老沖積紅壤等的坡積—殘積物。忙麓山近一半的面積是茶園,另一半是亞熱帶季雨林。邦東昔歸茶馴化的大葉茶被列為全國(guó)大葉良種茶之一。
昔歸古樹(shù)茶海拔
  樹(shù)齡最老的,250年就一棵,正常的,通常的,200年。清末民初《緬寧縣志》記載:"種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)"。這里說(shuō)的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。這個(gè)是僅僅見(jiàn)于史料最早關(guān)于昔歸茶的描述。
 
  忙麓山的茶是自然生長(zhǎng)的,有的樹(shù)高三、四米,有的五、六米,有幾棵茶樹(shù)主干只剩下一截枯樹(shù)樁,但又從底部重新長(zhǎng)出了鋤把粗的新樹(shù)叉。大茶樹(shù)基圍在80~90厘米左右,茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長(zhǎng),樹(shù)枝盤曲向上,經(jīng)百年的人工無(wú)意造作,是典型的人工栽培古茶園。每年只在春秋兩季采茶和制茶。
 
  昔歸古樹(shù)茶的特點(diǎn)
 
  餅形:條索緊結(jié)黑亮。餅面芽頭很多,條索細(xì)長(zhǎng),松緊適度,呈現(xiàn)墨綠色。
 
  湯色:湯色金黃清亮,光澤度好,很吸引人。
昔歸古樹(shù)茶海拔
  口感:前面數(shù)泡湯質(zhì)很飽滿,厚度明顯,喉韻深,回甘生津迅速甘潤(rùn),兩頰清涼甘甜。
 
  后面數(shù)泡茶湯細(xì)膩精致,觸感舒服,飽滿豐潤(rùn),水路細(xì)膩,略有苦味,無(wú)澀,入口的瞬間就能化開(kāi)。
 
  葉底:活性度高,柔韌性好。有古樹(shù)茶特有之杯底香,沉穩(wěn)內(nèi)斂。
 
  昔歸入口能感覺(jué)到稍澀,然后在3泡左右快速化掉,回甘強(qiáng)烈。而冰島呢,如果殺青好,一點(diǎn)苦澀都感覺(jué)不到??嗪蜐⒉皇俏魵w芒麓古樹(shù)茶的特性,昔歸芒麓古樹(shù)茶的特性是霸氣(茶氣足)、耐泡,高香!昔歸芒麓古茶滋味厚重,微苦,苦的口感特像點(diǎn)豆腐常用的石膏水,這種苦與眾不同.茶葉形狀像柳葉,細(xì)長(zhǎng)而尖,葉片薄,(沖泡后的葉底,葉老的會(huì)稍大一些,但很薄,絕對(duì)談不上是肥狀)因果膠質(zhì)豐富易揉捻成條(緊細(xì)稍長(zhǎng),如只是細(xì),但不是稍長(zhǎng)的得小心)昔歸芒麓茶因茶質(zhì)豐富厚實(shí),沖泡時(shí)應(yīng)加快出湯速度,避免茶湯過(guò)濃冽!
責(zé)編: 木坤小寶
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