普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
就西雙版納來說，瀾滄江以北的以易武為中心的地區(qū)稱為“江內(nèi)”，南以佛海為中心的地區(qū)稱為“江外”，江北江南各有六大茶山。雖然傳統(tǒng)的江內(nèi)六大茶山包括易武（今動(dòng)臘）、倚邦、革登、莽芝、蠻磚、曼撒和飲樂山以及瀾滄江以南的古茶重鎮(zhèn)易武之茶被稱為“山茶”，被認(rèn)為質(zhì)量高出一等，江外的布朗、巴達(dá)、南播、景邁古茶山（瀾滄縣）等地茶產(chǎn)量略高于江內(nèi)。云南其他地區(qū)也開始引種茶葉、像景谷、勵(lì)庫(kù)、鳳慶、江城等地也開始大量種茶。此時(shí)，每一家所做之茶和這一家不同時(shí)間所做之茶因原料來源不一致，也會(huì)不同。各茶莊都有自己的外包裝紙和內(nèi)票，內(nèi)飛以示區(qū)別。
西雙版納是普洱茶的原產(chǎn)地，擁有１７００多年的茶葉生產(chǎn)發(fā)展歷史。各族人民在植茶、采茶、制茶、飲茶、用茶、運(yùn)茶、賣茶等等茶事活動(dòng)中，創(chuàng)造了形式多樣、豐富多彩的茶文化，積累了深厚的茶文化底蘊(yùn)。為了進(jìn)一步依托優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)展壯大茶葉產(chǎn)業(yè)，西雙版納州將采取"政府扶持、企業(yè)運(yùn)作、茶農(nóng)所有、集中連片、分戶經(jīng)營(yíng)"的形式，建設(shè)一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶葉基地。至２００７年，全州茶葉面積達(dá)４５.２萬畝，投產(chǎn)面積４０萬畝，通過無公害認(rèn)證茶園面積達(dá)８萬畝，產(chǎn)量２.２萬噸，產(chǎn)值為２.５８億元。２０１０年，全州茶葉面積增加約３萬畝，達(dá)到４８萬畝，投產(chǎn)面積增５萬畝，通過無公害認(rèn)證茶園面積１０萬畝，總產(chǎn)量２.６萬噸，名優(yōu)茶產(chǎn)量達(dá)到０.６５萬噸，產(chǎn)值３.０６億元，完成中低產(chǎn)茶園改造１５.５萬畝。
