熟知大班章,可你知道壩卡囡嗎?

  茶寨名:壩卡囡
  曾用名及別名:巴卡囡、巴卡諾
  名稱來源:“壩卡囡”系傣語地名,“壩”即壩子,“卡”即荒涼的,“囡”即小,壩卡囡,意即為“荒涼的小壩子”

  所屬村委會:布朗山鄉(xiāng)班章村委會
  民族:拉祜族
  語言:拉祜族有自己的語言,屬漢藏語系藏緬語族彝語支,分拉祜納和拉祜西兩大方言。

  海拔:1650米
  常住人口:55戶,267人
  古茶面積:全村擁有林地24587畝,其中古茶園占有1000余畝,但古茶樹間距較大,棵樹尚未統(tǒng)計,樹齡多在200年以上

  拉祜族的傳統(tǒng)飲茶方式
  烤茶,拉祜語叫“臘扎奪”,是一種古老而傳統(tǒng)的飲茶方法,先將小土陶罐放在火塘上烤熱后,放入茶葉進行抖烤,待茶色焦黃時,即沖人開水煮,如茶汁過濃,可加入開水使之濃淡適宜,這種烤茶湯水香氣足,味道濃烈,飲后提神非常明顯。

  最后一種是糟茶,也是拉枯族一種非常古樸而又簡便的飲茶方式,將鮮嫩茶葉采下后,加些水在鍋中煮半熟后,再將茶葉取出置于竹筒內(nèi)存放,飲用時,取出少許放在開水中煮片刻即飲用,這種茶經(jīng)過了一定的發(fā)酵,湯水略有苦澀酸味,但有解渴開胃的功能。

  壩卡囡的古茶樹特點
  壩卡囡的古茶樹全部是甜茶大樹,所以特點表現(xiàn)非常接近老班章,可以說比新班章的香氣、甜度等方面都更類似。與老班章相比,壩卡囡只是厚度不夠,飽滿度稍有不如,香氣、回甘、喉韻都神似。

  壩卡囡的甜種茶樹卻多是樹齡超百年、樹干明顯的大樹,三五成群的分布在寨子附近的山坡上,平均海拔在1600米以上,緊連大森林。這里的生態(tài)環(huán)境相當原始,海拔高、日照足,雨水均勻,加上布朗山肥沃的紅土,非常適宜茶樹生長。

責編: 徐邦妮
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