茶的PH值對(duì)茶的品質(zhì)研究的作用探討
這個(gè)是否可理解為:發(fā)酵程度越高的茶，酸性越強(qiáng)，但不同茶類品質(zhì)沒(méi)有可比性，綠茶偏酸，說(shuō)明不新鮮，品質(zhì)越差，熟茶偏酸，說(shuō)明放的夠久，品質(zhì)越好。紅茶還算穩(wěn)定，若偏于標(biāo)準(zhǔn)值，則說(shuō)明沒(méi)做好！
所以研究這個(gè)對(duì)于同一類茶中不同檔次的茶更有價(jià)值，也就說(shuō)可以通過(guò)pH值的測(cè)試來(lái)鑒別同一類茶的優(yōu)劣！對(duì)于普洱茶，則還要在生熟、陳、老、嫩、古、臺(tái)等不同小類間來(lái)鑒別，所以對(duì)這些小類的pH值測(cè)定對(duì)照更有意義，希望共同探討！
作者：哀傷是刀
