時(shí)至今日，普洱茶已進(jìn)入千千萬萬個(gè)家庭，受到無數(shù)國際友人和國民的青睞與歡迎?，F(xiàn)代科技的進(jìn)步，不僅揭開了普洱茶的神秘面紗，更科學(xué)證實(shí)了普洱茶具有多種保健功能，為普洱茶可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
古代對茶功效的論述：
自古至今茶由于奇特的功效，在歷代茶、醫(yī)、藥3類文獻(xiàn)中多有述及。林乾良教授將茶的功效歸納為24種，即：少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、解毒、消暑、去油膩、消食、下氣、利尿、通便、去痰、祛風(fēng)解表、固齒、治心痛、療瘡治瘺、療饑、益氣力、延年益壽及其他。
茶可入藥，對茶的性味（即四氣五味），《新修本草》作“甘、苦，微寒，無毒”；李時(shí)珍《本草綱目》作“苦、甘，微寒，無毒”，字完全相同，只調(diào)動(dòng)了苦甘的位置。
中醫(yī)理論認(rèn)為：甘味多補(bǔ)而苦味多瀉，這里說明了茶葉是一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓?。普洱茶具備了攻補(bǔ)的特性，未發(fā)酵或氧化程度低的普洱茶有攻的屬性，而經(jīng)發(fā)酵和氧化程度深的普洱茶具有補(bǔ)的屬性。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦痛、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”近年根據(jù)歷代醫(yī)家的論述，用民間中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，已將茶的藥效功能歸納為：提神醒腦，安神除煩；上清頭目，明目清火，下氣消食，醒目解膩；止渴生津，通便利尿；清熱解毒，消暑止痢；祛風(fēng)解表，去痰止咳；療痿瘡，益氣力，堅(jiān)牙齒。在24功效中，屬攻者如清熱、清暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表等；屬補(bǔ)者如、止咳生津、益氣力、延年益壽等，普洱茶在眾多茶類中最能體現(xiàn)其補(bǔ)的作用。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效，故普洱茶一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯?/div>
從四氣來看，茶葉其性“微寒”，即“涼”的意思。寒涼的藥物，多具有清熱、解毒、瀉火、涼血、消暑、療瘡等功效，這符合史書記載的茶葉傳統(tǒng)功效。而從中醫(yī)學(xué)升降浮沉理論來說，茶葉具有多種功能。祛風(fēng)解表、清頭目等是普洱生茶升浮的功效，下氣、利水、通便等是普洱熟茶的沉降功效。從歸經(jīng)而言，茶葉入五臟，五臟是中醫(yī)臟腑理論的核心。
史記普洱茶的功效：
清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普雨茶，蒸之成團(tuán)，西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀，逐痰下氣，利腸通泄。”在其卷六《末部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈?？谄坪眍?，受熱疼痛，用五分噙口過夜即愈。”
?。ㄇ澹﹨谴髣住兜崮下勔婁洝吩疲?ldquo;團(tuán)茶，能消食理氣，去積滯，散風(fēng)寒，最為有益之物。”
?。ㄇ澹堛兜崮闲抡Z》云：“滇茶，味近苦，性又極寒，可怯熱疾。”
?。ㄇ澹┩蹶啤兜嵝心夸洝吩疲?ldquo;普洱茶味沉刻，可療疾。"
（清）宋士雄《隨息居飲食譜》云：“茶微苦微甘而涼，清心神醒睡，除煩，涼肝膽，滌熱消痰，肅肺胃，明目解渴。普洱產(chǎn)者，味重力峻，善吐風(fēng)痰，消肉食，凡暑穢痧氣腹痛，霍亂痢疾等癥初起，飲之輒愈。”
?。ㄇ澹┤罡！度罡Ｆ斩栌洝吩疲?ldquo;消食散寒解毒。”
?。ㄇ澹┓揭灾牵渥又型?、中履等編《物理小識》云：“普洱茶蒸之成團(tuán)，西蕃市之，最能化物。”
《思茅采訪》云：“幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用。”
《百草鏡》云：“悶者有三：一風(fēng)閉；二食閉；三火閉。唯風(fēng)閉最險(xiǎn)。凡不拘何閉，用茄梗伏月采，風(fēng)干，房中焚之，內(nèi)用普洱茶三錢煎服，少傾盡出。費(fèi)容齋子患此，已黑暗不治，得此方試效。”等等。
《梵天盧叢錄》(柴萼，著於公元1925年)云：“普洱茶，性溫味香，治百病，蒸制以竹篛成團(tuán)裹，價(jià)等兼金。”
以上是史籍對普洱茶功效的著述，從消食棄毒，理氣去脹，清熱化痰，利腸通泄，驅(qū)風(fēng)醒酒，除煩清心等綜合全面地闡述了普洱茶的藥效功能。普洱茶所具有的療效，與林乾良教授歸納的古代茶的24功效相符。
近代研究：
近年來，國內(nèi)外對普洱茶的生理、藥理功能進(jìn)行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進(jìn)一步的得到了開發(fā)。昆明天然藥物研究所國家級專家、教授梁明達(dá)、胡美英所著《普洱茶——21世紀(jì)的抗癌保健飲料》中就例舉了這樣的事實(shí)：“我國惡性腫瘤總死亡率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美國家，云南省是我國惡性腫瘤死亡率較低的省份。思茅、臨滄及西雙版納等又是我省惡性腫瘤死亡率較低的地州……為何思茅普洱等地惡性腫瘤較少？雖然涉及因素很多，但不能不考慮到與這些地區(qū)的土壤氣候特點(diǎn)，以及由此而出產(chǎn)的特殊茶葉品種，以及廣大人群長期飲用這種特殊的茶葉等因素有關(guān)。當(dāng)?shù)鼐用褡孀孑呡叧Ｄ觑嬘眠@種茶，吸收了茶葉的化學(xué)咸份進(jìn)入體內(nèi)，茶葉中的各種養(yǎng)料滋養(yǎng)了千百萬人民有效地預(yù)防及控制了癌癥的發(fā)生頻率。”
責(zé)編：
水方子
