陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，主產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江、江西等地，以陳久者為佳，故稱陳皮。陳皮是完善，典型的和藥，祛濕、健脾、養(yǎng)胃、疏肝、行氣，具有和藥的所有基本特征。陳皮對人體的中醫(yī)作用，可以看作是標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)生。當(dāng)陳皮遇上普洱茶，一起搭配飲用具有諸多功效。
陳皮普洱茶的養(yǎng)生功效：
陳皮富含三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類和黃酮類物質(zhì)。其揮發(fā)油含量很高，含芳香物質(zhì)，果皮表面密布著凹凸不平的小點，這些小點就是儲藏?fù)]發(fā)油的“油室”，揮發(fā)油是一類重要的活性成分，其中含有大量的陳皮素，揮發(fā)油的主要成分為檸檬烯，具有優(yōu)良的抗腫瘤作用。
黃酮類物質(zhì)則具有抗癌功效，所以制出的陳皮，可以從陳皮素中提煉出大量的“黃酮類”化合物，目前黃酮類化合物是世界上具有超強抗癌防癌效果的物質(zhì)之一。陳皮中的苦味源于揮發(fā)油中的檸苦素，具有化痰、潤肺、理氣的功效。
普洱茶被譽為“可以喝的古董”，生態(tài)、健康、養(yǎng)生。普洱茶作為中國傳統(tǒng)的茶飲料，在心腦血管疾病的預(yù)防上扮演著極其重要的角色，一直受到很多養(yǎng)生保健人士的喜愛與青睞，很多茶友更是將其當(dāng)作了日常的健康飲品。普洱茶中的熟茶則具有暖胃、降血糖血脂、抗衰抗輻射、保護(hù)心血管作用。因此，當(dāng)普洱熟茶配上陳皮，就能理氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺、疏通五臟等作用。
陳皮普洱茶的沖泡方法：
1、溫杯潔具
為了使香味更加醇厚，陳皮普洱茶正式?jīng)_泡前可以先進(jìn)行溫杯1至2次。溫杯前先將煮沸的水注入蓋碗，并清潔其它茶具，這樣可以提高茶具的溫度，以減少茶湯接觸茶具時的溫差，完全發(fā)揮陳皮普洱茶之色、香、味！
2、投茶
以蓋碗80毫升水容量為例，從陳皮普洱茶中倒出普洱茶5克，掰開陳皮2克，然后再一起進(jìn)行沖泡。普洱茶與陳皮的投茶量以3:1比例沖泡，效果最佳。
3、潤茶醒茶
很多茶友喜歡說“洗茶”，倒不如“醒”和“潤”來的貼切。水溫100℃，開水注入蓋碗，迅速濾出，重復(fù)2次。醒茶的目的有二：一是清洗茶葉；二是喚醒沉睡卷曲的茶葉，使之伸展，散發(fā)雜味。
4、注水
因為陳皮普洱茶的滲出物溶解速度快，定點注水，注水時水柱不宜太高，力度不宜過重，注水后高溫會令茶葉產(chǎn)生泡沫，用茶蓋輕輕抹去即可。
5、浸泡
蓋碗浸泡可使茶葉更易散開，沖泡時間分別為：前四泡注水后立刻出湯，第五泡起每泡3至5秒浸泡時間。
6、出湯
出湯時可直接倒入公道杯，再將公道杯的茶分勻給茶杯。
7、敬茶
又稱奉茶敬茶，即將品茗杯放在茶托中，雙手持杯托，舉齊眉，奉給賓客。
8、品飲
接茶后，趁熱品嘗，品飲時先觀湯色，重在聞香，然后再啜飲。茶湯入口不咽下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉(zhuǎn)，反復(fù)品賞，徐徐咽下，領(lǐng)略甘美的回味。品飲陳皮普洱茶，重在尋香探色！
適用于陳皮普洱茶的疊加泡法：
陳皮普洱茶十余泡后，普洱茶的香氣，滋味開始遜色于前，陳皮的香氣正融入茶湯，此時不妨使用疊泡法，按普洱茶、陳皮的一定的比例投茶，洗茶過后，繼續(xù)品飲，茶湯中有普洱茶、陳皮的滋味，香氣相得益彰。
