提到廣東人，很多朋友第一反應(yīng)大多是會吃、敢吃。其實(shí),廣東人雖然看重吃，但卻不是亂吃，并且十分的重視養(yǎng)生就連在喝茶這件小事兒上，廣東人也是相當(dāng)?shù)淖⒁狻?/div>
比如近年來市場上大火的柑普茶最早得以生產(chǎn)加工并得到廣泛品飲的地區(qū)就是廣東。
柑普茶的燃點(diǎn)，源于廣東
柑普茶在廣東地區(qū)由來已久。有說陳皮普洱的創(chuàng)始人道光廿七年（1847年），羅天池辭官回鄉(xiāng)（廣東新會），帶回許多普洱茶?；剜l(xiāng)的當(dāng)年秋天，羅天池不慎染上感冒，當(dāng)時(shí)正在書房品茗。妻子忙用陳皮煮水給他服用，他誤以為妻子煮水給他泡茶，于是把陳皮湯倒入壺中。這才發(fā)現(xiàn)是鎮(zhèn)咳、化痰的陳皮湯，心想倒掉可惜，就啜了一口，頓覺香味直透鼻孔，兩頰生香。喝了幾杯，便覺得咽喉舒暢，咳痰少了。
第二天，羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天，感冒好轉(zhuǎn)，心情舒暢。至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上陳皮一起沖泡。當(dāng)隔壁的族弟給羅天池送來自己種的柑桔時(shí)，萌發(fā)了將兩者相結(jié)合之想法。他把柑皮撕開，風(fēng)干后與普洱茶餅一起壓制成餅，一同存放、陳化。風(fēng)干的柑桔皮呈紅褐色既干又脆，散發(fā)出淡淡的柑桔清香，加上熟普洱的陳香，形成了絕妙的味道。
現(xiàn)如今市場上炒得最火的柑普產(chǎn)品，其制作原料主要也是來自廣東江門市新會區(qū)的新會柑皮和云南普洱茶雖已不可考最早的柑普發(fā)明者，但能肯定的是廣東地區(qū)是最早喝柑普的區(qū)域。
而在2003年，廣東鶴山的一家果樹硏究所就推出了一款名叫“陳年桔普茶″的類柑普產(chǎn)品，并在2005年申請了專利。至此，柑普茶一直都有在廣東生產(chǎn)，但規(guī)模并不是很大，主要是廣東地區(qū)內(nèi)部消化而隨著普洱茶的發(fā)展勢頭越來越旺，讓越來越多的人認(rèn)識并爰上了柑普茶，也吸引來了越來越多的商家。尤其是最近兩年，是柑普茶最火爆的時(shí)候，年產(chǎn)量甚至超過1000噸。
根據(jù)資料顯示，目前在廣東新會地區(qū)通過QS認(rèn)證的柑普茶品牌已過50家，主要以加工廠的形式和云南的普洱茶企業(yè)合作來拓競市場銷路。
比如大益茶、瀾滄古茶、潤元昌、歲月知味等在內(nèi)的多家知名茶企，都已經(jīng)推出各自的新會柑普茶產(chǎn)品。
新會柑+云南普洱，相得益彰
雖然什么柑都可以制作柑普，但無論是在廣東人的心中還是現(xiàn)在的市場上，都普遍認(rèn)為極具藥用價(jià)值的新會柑所制作出來的柑普最好。
新會柑所制作出來的新會陳皮，不僅是廣東地區(qū)家家戶戶傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，更是被全國各地廣泛應(yīng)用的入藥之物。清朝名醫(yī)葉天仕所開的“二陳湯”就特別注明藥用“新會陳皮”，足見其優(yōu)良的藥性。
新會柑皮是做新會陳皮的原料，與云南的普洱一樣，都有著越陳越香、越陳越好的屬品飲價(jià)值上來說，這兩者的優(yōu)秀結(jié)合又讓這種由時(shí)間所賦予的驚喜變成了雙份，并和諧圓融為一體，產(chǎn)生更為豐富的香氣和口感。
正如偶遇柑普便就此傾心的葡萄酒高級品鑒師嫣然Tang所描述的：“葡萄酒會被放入橡木桶中陳醇，讓葡萄酒汲取到橡木的香氣并產(chǎn)生更好的口感。
柑普便與這好的萄萄酒一樣，普洱茶吸附了柑皮的果香，清新的柑皮味增添茶香中的芬芳，口感醇厚滑爽中回味甘甜，喉間有清新的余韻。
廣東最好的東西與云南最好的東西經(jīng)由好的制作工藝結(jié)合在了一起，自然碰撞出了不樣的火花，口感上有了更高的峰值很多人第一次接觸柑普，就被其舒服的口感和香氣所征服。
冬日品茶，柑普茶魅力難擋
日常品飲是常態(tài)，喝茶離不開柑普作為新會陳皮的原產(chǎn)地，由新會柑皮制作而成的柑普，不僅有著較高的品飲價(jià)值，更有著很好的保健功效。
廣東地區(qū)地處中國大陸最南部，屬于熱帶和亞熱帶季風(fēng)區(qū)，常年高溫、高降雨量。這樣的氣候環(huán)境，令當(dāng)?shù)厝撕苋菀资艿綕駸岬那忠u。而來自云南的熟普茶性溫和，幫助消化;新會的柑皮則是理氣健脾之物，二者結(jié)合更強(qiáng)化了熟普的功效，正好緩解了這“濕熱”之癥，且一年四季皆可品飲。
冬日品茶，柑普茶魅力難擋：柑橘的甜香帶著舒適的糯香、濕木質(zhì)香，滲入茶湯；糯滑稠順的湯質(zhì)，有些粘牙；果與茶交融，入口就化開，真叫人欲罷不能。
責(zé)編：
水方子
