近年來，在茶葉主產(chǎn)區(qū)浙江、江蘇、安徽、福建、湖南、湖北、四川等省，先后有50多個縣(市)建立有機茶基地2萬多畝，有30多個茶葉生產(chǎn)或貿(mào)易單位獲得有機茶頒證。1998年，我國有機茶生產(chǎn)量和出口量為500余噸；1999年為1000余噸；2000年上升到2000余噸，呈幾何級數(shù)增長趨勢。盡管如此，我國有機茶規(guī)模還很小，開發(fā)潛力巨大。
近年來，有機茶消費在國際上漸成時尚，尤其在發(fā)達國家需求量很大，供不應(yīng)求，且價格比普通茶葉高出50%以上。
市場拒絕“超標茶”
因為農(nóng)藥殘留超標，我國茶葉出口量受到影響，且平均價格低于印度茶價40%，低于斯里蘭卡茶價60%，從茶農(nóng)、茶廠到茶葉進出口公司都感受到了“綠色壁壘”的厲害。農(nóng)殘超標的茶葉將逐漸在市場中消失。
從環(huán)保方面說，茶葉等級分3種，最好的是有機茶，其次是綠色茶，再次是無公害茶。要從根本上解決農(nóng)藥殘留問題，唯一的出路是發(fā)展有機茶。
有機茶貴在純正
有機茶業(yè)產(chǎn)生于20世紀80年代末90年代初，是發(fā)達國家(也包括部分發(fā)展中國家)為維護生態(tài)平衡而發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。該模式要求在生產(chǎn)過程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等人工合成制劑，不使用輻射技術(shù)，完全遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，盡量依靠作物輪作及秸稈、畜禽肥、豆科作物、綠肥、場外有機廢料、含有礦物養(yǎng)分的礦石，維持養(yǎng)分平衡，并利用生物、物理措施防治病蟲害。此外，還要求在產(chǎn)品的包裝、運輸過程中，不造成二次污染。
有機茶須符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會的標準，經(jīng)獨立的認證機構(gòu)OFDC(國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心)認證。如四川峨眉山有機茶，據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心和中國農(nóng)科院茶葉研究所檢測，其含氨基酸24.8%、茶多酚33.5%、硒0.15PPM、鋅65PPM、鐵174PPM，農(nóng)殘檢測結(jié)果均為“NO”(未檢測出)。
大力開發(fā)有機茶
目前，我國茶園總面積約1696萬畝，居世界第一；茶葉年總產(chǎn)量達67.6萬噸。發(fā)展有機茶，雖然有著很高的技術(shù)要求和極為“苛刻”的條件，但具有生態(tài)效益與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟“雙贏”的重大意義。
專家指出：現(xiàn)在有機茶的一個突出問題是，產(chǎn)地與市場間的渠道不暢，至今仍有斯里蘭卡客商從中國進口有機茶，再出口到歐盟市場。
促進有機茶的興起，政府應(yīng)加以推廣和引導(dǎo)，推動建立完善的有機農(nóng)業(yè)體系和產(chǎn)業(yè)化加工、銷售體系，并當作一項可持續(xù)工程來抓。同時，生產(chǎn)企業(yè)要加強自律，嚴格按標準操作。各管理部門要加強管理。
