城市印象
春日陽光，流水潺潺，靜坐水邊，但聞花茶清煙縷縷皆香；未聞喧鬧，不知惆悵，心靜如水，只覺天地萬物悠然自爽。
等一個好天氣，選幾個好伙伴，挑一個河畔茶坊，將自己整個人陷于寬敞的藤椅中，喝著清香的茉莉花茶，間或與友人開上幾句玩笑，煩惱與憂愁自是不敢此時來擾，若是倦了，便瞅準一張無人坐的空凳，即拖將過來，將腳放置其上，閉上眼，陽光微曬，春風卻也和煦，聞著河水奔流所帶來的清新空氣混合著的茶香，不出兩分鐘，便可以安然入夢……
成都老街道兩旁的小茶館、休閑、愜意、浪漫。阿雅媽媽/圖
周作人說：喝茶，當于瓦屋低窗下——同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年塵夢。成都人則把這種喝茶的閑適心態(tài)發(fā)揮到了淋漓盡致的地步，與友人敘舊是如此心態(tài)：茶葉的清香混合著積年的美好回憶，茶不醉人人自醉；與家人共享天倫也是如此心態(tài)：品一口茶則品一口過去的酸甜苦辣，再放眼現(xiàn)在，其樂融融；與客戶談生意亦是如此心態(tài)：在閑聊式的談話中偶然迸發(fā)的關(guān)鍵性語句，雖少，但聰明人已是食髓而之味，到最終，生意不僅談成，更因為私人層面上的諸多交流還拉近了彼此之間的距離，一回生，而二回熟，再來喝茶，便已是友人身份。
成都飲茶傳統(tǒng)
成都人愛喝茶，這是傳統(tǒng)，也是一種生活需求，因為成都人鐘愛麻辣鮮香的食物，但吃多了，自是需要飲茶來清熱祛火。不說成都人最愛的茉莉花茶，苦丁茶，菊花茶凡此種種，都具備著這樣一條功效：清熱而祛火，再配合上成都人飲茶的閑適心態(tài)，不難得出這樣一個結(jié)論：茶無謂好壞，能清熱解渴即是好茶，喝茶無謂場所，喝的閑適而愉快才是最終目的。
成都的茶葉圈
出于成都人的飲茶傳統(tǒng)，一直占據(jù)成都茶葉市場主導地位的是并不名貴的茉莉花茶，這也反映出了成都人對茶的一種心態(tài)，無論好壞，喝的舒心即可，而茶的味道和它所代表的文化則并不被大多數(shù)成都人所看重，對成都人的喝茶心態(tài)，套用現(xiàn)在一句現(xiàn)在流行的話來說，那就是：“費那勁干嗎？喝的高興不就得了！”
但世界上就沒有一成不變的傳統(tǒng)，從去年開始，普洱茶來勢兇猛的在成都火爆起來，其銷量擴大了10倍有余，這個時候，成都人追求時尚與流行的心態(tài)也助長了普洱的擴張速度，供需兩旺下，到今年為止，專營普洱茶的商鋪已經(jīng)從2005年的不到10家發(fā)展到現(xiàn)在的100多家，而成都更是有超過八成的中高端茶坊增加了普洱這一茶品。
在潮濕悶熱的成都，涼竹椅和茶自然就成了人們生活中的一大趣事。趙振宇/圖
普洱在成都的潛力指數(shù)
★★★
普洱與茉莉花茶的碰撞
喝茶喝的是一種心態(tài)，雖然普洱來勢兇猛，但與成都本地的茶葉王者茉莉花茶之間卻又有點各行其道的意思，雖然在中高端茶坊中普洱大行其道，但普通茶坊的茉莉花茶也并未被成都人所冷淡。
與普洱茶的第一次親密接觸
作成一個成都人，我也有大多數(shù)成都人所具有的喝茶心態(tài)，喝什么無所謂，關(guān)鍵是和誰一起喝，只要喝的高興舒心即可。但在去年秋天，出于友人的極力推薦下，也決定去見識下普洱的魅力。
喝茶的地方是位于西門的老順興茶館，與我同行的幾位友人中，除了一位是對普洱早有了解且對普洱贊不絕口的“專家”以外，其余三人包括我，平日都是喝慣了“隨便”茶的人，對于專家一路上的講解，雖然似懂非懂，但也對普洱產(chǎn)生了一絲好奇。
我們喝的是熟普，不但茶有講究，連水也很有講究，而且在茶泡好后，并沒有直接飲用，而是被倒掉了，這令我們百思不得其解下，很是質(zhì)疑這種“浪費”行為，但在“專家”的解釋下也就釋然了——只有先泡上兩泡才能祛除茶水中的苦澀和雜質(zhì)。
終于到了第三泡，令我們驚異的是茶的顏色，琥珀色的茶水通透無比，并且沒有茶葉，也幾乎沒有任何的沉淀，而且不需舉杯就能聞到那股濃香的氣味，這讓喝慣了茉莉花茶的我們很是詫異，要知道這已經(jīng)是第三泡了，卻依然能有這種濃郁的香味確實出乎我們的意料，而且相比于茉莉花茶那一縷若有似無的清香來，普洱則擁有一種濃濃的醇香。
在朋友的指點下，大費周章的我們終于喝到了第一口的普洱，入口感覺很怪，說不上是什么味道，感覺像是多種味道摻雜在一起，又似乎有點藥味，不禁有些失望，其他人的感覺也與我相仿，只有“專家”一人贊不絕口，而且還說第一次喝普洱都不會太習慣，看他那享受的樣子，我們也只有舉杯再品，這時候我終于喝出了一點名堂，雖然出于平時飲茶的慣性還是不太適應，但其中包含的滋味細品下卻別有一番風味。
從那以后我喜歡上了普洱，只有在品味普洱時，我才能感覺到品茶的好處，喝一口普洱閉上眼睛，即便身處鬧市之中也能感覺到寧靜的味道，這種悠閑且自得的滋味就能久久存留揮之難去……
