投茶：5克左右
洗茶：有兩種洗茶方式，第一種沸水置入蓋碗中，水位為剛浸過(guò)茶葉，快速倒去以喚醒茶葉。
第二種沸水置入蓋碗中，水位為剛浸過(guò)茶葉，蓋上蓋，晃動(dòng)蓋碗10秒，倒出至公道杯，又將此醒茶水倒回蓋碗，繼續(xù)晃動(dòng)，待緊茶散開(kāi)即可倒去。過(guò)程需要兩次。
沖泡：注水時(shí)盡量避開(kāi)茶葉，可采用沿璧注水或定點(diǎn)注水方式，水線(xiàn)細(xì)；如喜好滑糯感，則水溫較低（水沸之后靜水沖泡）；如喜好香糯感，則水溫需要（水溫95°以上）。手法要訣“多悶少透”。
出湯：若按照第一種方法洗茶，第1-3泡茶在注水之后，蓋上蓋，讓水在碗中停留5秒后，通過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯出湯；第4-7泡茶在注水之后，蓋上蓋，讓水在碗中停留7秒后，通過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯出湯；第8-10泡茶在注水之后，蓋上蓋，讓水在碗中停留10秒后，通過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯出湯；10泡以上視情況、個(gè)人口味而定出湯時(shí)間。
若按照第二種方法洗茶，第1-5泡茶在注水之后，蓋上蓋，讓水在碗中停留3秒后，通過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯出湯；第6-10泡茶以上在注水之后，蓋上蓋，讓水在碗中停留5秒或根據(jù)個(gè)人口味而定，通過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯出湯。
以上為普遍出湯時(shí)間，具體情況可按個(gè)人喜好、耐泡度有所調(diào)整。
分茶：分茶時(shí)要注意“低堪”，將公道杯中的茶湯分別均勻分入品茗杯中。
品飲：先觀(guān)湯色（視覺(jué)）；其次聞香（嗅覺(jué)）；然后茶湯入口（味覺(jué)），仔細(xì)感覺(jué)舌頭、兩頰、喉嚨；最
后體感（生理、心理）。
交流：與同飲之人進(jìn)行產(chǎn)品性?xún)r(jià)比討論和感受的分享。
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