茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。——唐·陸羽
一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。——唐·皎然
一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。——唐·盧仝
從來佳茗似佳人。——宋·蘇軾
除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。——宋·蘇軾
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世情彈指旋成塵，物外論交只與君。試揀松陰投石坐，一杯分我建溪云。——宋·郭祥正
山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰(zhàn)，如聽松濤傾瀉入杯，云光瀲艷，此時(shí)幽趣，故難與俗人言矣。——明·羅稟
煎茶非浪漫，要須人品與茶相得。故其法往往傳于高流隱逸、有煙霞泉石磊塊胸次者。——明·徐渭
品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鳥間、宜清流白云、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝掃雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙。——明·徐渭
一人得其神，二人得其趣，三人得其味，七八人是名施茶，飲茶者愈眾，則離品茶真趣越遠(yuǎn)。——明·陳繼儒
香茗之用，其利最溥：物外高隱，坐語道德，可以清心悅神；初陽薄暝，興味蕭騷，可以暢懷舒嘯；晴窗拓貼，揮麈閑吟，篝燈夜讀，可以遠(yuǎn)辟睡魔；青衣紅袖，密語談私，可以助情熱意；坐雨閉窗，飯余散步，可以遣寂除煩；醉筵醒客，夜雨蓬窗，長(zhǎng)嘯空樓，冰弦戛指，可以佐歡解渴。——明·文震亨
造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣。——明·張?jiān)?/p>
茶自有真香，有真色，有真味。一經(jīng)點(diǎn)染，便失其真。——明·張?jiān)?/p>
茶宜常飲，不宜多飲。常飲則心肺清涼，煩郁頓釋。多飲則微傷脾腎，或泄或寒。——明·許次紓
茶之為物，可以助詩興而云山頓色，可以伏睡魔而天地忘形，可以伴清談而萬象驚寒，茶之功大矣。——明·許次紓
茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。——清·張大復(fù)
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不風(fēng)不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。——清·鄭板橋
一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。——《紅樓夢(mèng)》
茶是最合衛(wèi)生最優(yōu)美之人類飲料。——孫中山
有好茶喝、會(huì)喝好茶。是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來的特別感覺。——魯迅
喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。——周作人
茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。——周作人
凡是有中國(guó)人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有分，上焉者細(xì)啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。——梁實(shí)秋
茶在第二泡時(shí)為最妙。第一泡猶如一個(gè)十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖鶜q女郎，而第三泡則是少婦了。——林語堂
只要有一只茶壺，中國(guó)人到哪兒都是快樂的。——林語堂
有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。煙酒雖然也是我的好友，但它們都是男性的——粗莽、熱烈、有思想，可也有火氣——未若茶之溫柔、雅潔、輕輕的刺戟、淡淡的相依，茶是女性的。——老舍
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把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。——吳覺農(nóng)
七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з剩蝗绯圆枞?。——趙樸初
吃茶是大有名堂的，和尚吃茶是一種禪，道士吃茶是一種道，知識(shí)分子吃茶是一種文化。——賈平凹
中國(guó)人飲茶，別有一番情味，在安逸無事中，心平氣和，或一人獨(dú)品，或賓朋聚賞，或幽思，或暢談，不能限以時(shí)刻，或羼以他事。否則茶既淡而無味，飲之亦僅解渴，無可欣賞。——錢穆
茶和酒是千歲老友，但兩人性格絕然相反。一個(gè)是豪爽，獰猛，講義氣的漢子，一個(gè)是文靜，寬厚，重情誼的書生。——艾煊
阿拉伯人飲茶必飲三道。第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風(fēng)。——三毛
我時(shí)常一個(gè)人坐著喝茶，同一泡茶，在第一泡時(shí)苦澀，第二泡甘香，第三泡濃沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，過了第五泡就失去味道了。這泡茶的過程令我想起人生，青澀的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壯年，以及愈走愈淡、逐漸失去人生之味的老年。——林清玄
茶好，好在有不囂張生事，不惹人討厭，平平和和，清清淡淡的風(fēng)格；好在有溫厚宜人，隨遇而安，怡情悅性，而又矜持自愛的品德。在外國(guó)人的眼里，茶和中國(guó)是同義詞，你懂得了茶，也就懂得了中國(guó)。——李國(guó)文
與茶結(jié)緣，顯然就得超越解渴的境界。哪一天你講究、在意并真正能理解、欣賞面前的一杯茶時(shí)，庶幾就算有了茶緣。——曹鵬
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茶是水寫的文化，不僅能洗胃，更能洗心。無論大隱于市，還是小隱于野，他們都要喝茶。——明湖水
貴哉茶乎，上通神靈諸天境界，下資飽食侵害之人倫矣。諸藥唯主一種病，各施用力耳，茶為萬病之藥而已。——（日本）榮西
會(huì)結(jié)彌陀無礙因，宗門更轉(zhuǎn)活機(jī)輪。料知茶味同禪味，吸盡松風(fēng)意未塵。——（日本）大林宗套
茶不在于止渴，不在于飲用，就是要吃。初碗賞香、二碗賞味、三碗賞茶。只是和喝水一樣，如何能得知茶味呢？用吃的方法，一定可以知道其中的滋味。——（日本）小川可進(jìn)
活水香茶真味道，白云明月是家風(fēng)。——（韓國(guó)）李奎報(bào)
茶為補(bǔ)身之飲料，因其產(chǎn)生良好之效果多而不良之影響少。每日飲十至十二杯亦不致有任何傷害。于神經(jīng)紛擾時(shí)飲茶一杯，可恢復(fù)元?dú)?，無論何時(shí)，任何年齡及環(huán)境無不適合。——（法國(guó)）路易·萊墨里
數(shù)年以來，只用此可愛植物之汁液，以減少食量。水壺中永熱不冷，用茶以娛樂晚間，用茶以慰藉深夜，更用茶以歡迎早晨。——（英國(guó)）撒母耳·約翰森
