云南茶葉知識(shí)九：云南普洱茶煙味兒

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　　普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶從概念上講，這句話沒(méi)有問(wèn)題，但多雨的云南要保證所有殺青后的原料都自然曬干，實(shí)在有些不太可能，很多茶青是經(jīng)過(guò)烘干或蒸干的，因此，曬青毛茶只是一種相對(duì)的概念。而一些茶葉在沖泡開(kāi)始時(shí)會(huì)聞到一股濃濃的煙味兒，自然是在殺青和弄干的過(guò)程中串了煙所致。

　　真相：了解了普洱茶的工藝流程才能品味得出在各個(gè)環(huán)節(jié)上的差異性，這也更顯示了普洱茶做工的重要性。

責(zé)編： isundust
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