是一個(gè)民間品飲的通俗用語(yǔ)，沒有官方的定義標(biāo)準(zhǔn)，但在一些評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)術(shù)一般對(duì)水路的表述用：細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等用詞。水路是水性這方面的概念，跟湯感是有區(qū)別的，不能混為一談。
水路是普洱茶品飲一個(gè)很重要的概念。網(wǎng)上論壇還有線下都時(shí)常聽到關(guān)于水路理解的爭(zhēng)議，各種說詞很多：“水很雜”、“水路持綿長(zhǎng)”、“水路細(xì)膩”、“水路渾然”，“水路寬廣”、“水路飽足渾厚”、“水路柔順”、“水路細(xì)是指茶水清甜，且單薄”、“水路好，應(yīng)該是無(wú)燥干感，水在舌和喉之間潤(rùn)，生津回甘好。”等等，
對(duì)水路的觀點(diǎn)與理解不一，甚至還有人認(rèn)為是純屬?gòu)V東俚語(yǔ)，“水路”即指湯感，意為茶水的路數(shù)、路子，“細(xì)”相對(duì)于“粗”，粵語(yǔ)中尤指細(xì)膩、精巧，引申為評(píng)茶術(shù)語(yǔ)即指“甜滑、厚潤(rùn)、不顯粗澀也”。
以上說法，有對(duì)的，有模糊的，也有錯(cuò)的，那什么是水路呢?應(yīng)該怎么去理解和表述?下面我們一起來探討一下。
對(duì)水路的表述
水路是一個(gè)民間品飲的通俗用語(yǔ)，沒有官方的定義標(biāo)準(zhǔn)，但在一些評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)術(shù)一般對(duì)水路的表述用：細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等用詞。水路是水性這方面的概念，跟湯感是有區(qū)別的，不能混為一談。
水路的“粗”與“細(xì)”
普洱茶的水路，指飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺。區(qū)別于湯感的是，水路指的是一種動(dòng)態(tài)的感覺，通常以粗、細(xì)區(qū)分。用綢緞和粗麻拖拽過人的皮膚，會(huì)產(chǎn)生不同的感覺，將這種感覺類比到茶湯流經(jīng)口腔和喉嚨時(shí)，前者為細(xì)，后者為粗。這要細(xì)細(xì)品味。
水路的粗、細(xì)除了與制作工藝有關(guān)，與茶青的嫩度和茶種也有關(guān)。
水路跟厚、薄、回甘是否有關(guān)
普洱茶的厚、薄對(duì)水路有影響，但這些概念的表述是屬于普洱茶品飲湯感方面的范疇，一般不用于表述水路的感覺。
普洱茶的回甘跟水路沒有直接關(guān)系，是屬于回味方面的范疇，一般也不用于表述水路的感覺。
