撬茶：被壓制成餅、沱或者磚的普洱茶，在泡茶之前需要撬茶。撬茶也有講究的，需要用到茶錐等工具，所以要注意力度和角度，不要傷到手。
投茶量：沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的多少與飲茶習(xí)慣、沖泡辦法、茶葉的特性有著親密的關(guān)系，應(yīng)該視情況而定。
泡茶水溫：沖泡時(shí)水溫的掌握，對(duì)茶性的展示有著重要的作用。低溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的疾速浸出。高溫能輕易沖出甜蜜味，也容易燙傷一些高檔茶。確定水溫的上下，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適合沸水沖泡；用料較嫩的茶、較新茶適合適當(dāng)降溫沖泡。
洗茶：茶貯藏的越久，越容易堆積零落的茶粉和塵埃，經(jīng)過(guò)"洗茶"到達(dá)"滌塵潤(rùn)茶"的目的。"洗茶"時(shí)的茶湯是不喝的，一般洗茶一次就可以了，不要多洗或者是用低溫長(zhǎng)時(shí)間"洗茶"，這樣會(huì)使茶的味道流失。
沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的變化，目的是為了讓茶葉的香氣、味道得到充分的展示。沖泡時(shí)間的掌握，一般是逐漸增加時(shí)長(zhǎng)，到后面幾泡要是味道變淡了，還可以進(jìn)行悶泡。就規(guī)律而言：陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)刻短。
以上的這幾點(diǎn)你記住了嗎？秋高氣爽的天氣，親自泡一杯好茶吧，等待著被茶香包圍。
