為解決茶友們的各類問題，中國普洱茶網(wǎng)攜手云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、太璞品牌、云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院、云南省茶業(yè)電子商務(wù)協(xié)會(huì)，每周推出一期《關(guān)于茶葉的十萬個(gè)為什么》專家講堂。由專家學(xué)者坐鎮(zhèn)親自解答，還原科學(xué)客觀的普洱茶知識(shí)。
誠邀各位新老茶友參與話題討論，一起探究眾說紛壇的茶葉百態(tài)。
何青元
何青元
原勐?？h副縣長，現(xiàn)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長
梁名志
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、研究員，主攻名特優(yōu)茶的研發(fā)及茶葉生物化學(xué)的研究
劉本英
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、研究員，主攻茶樹種質(zhì)資源與品種改良研究
周紅杰
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院、云南普洱茶研究院副院長，2005年首屆“全球普洱茶十大杰出人物”
王強(qiáng)
茶葉資深品牌運(yùn)營顧問，太璞營銷總監(jiān)
劉潤佳
資深茶人
本期問答
普洱茶是什么茶，有什么特別的呢？
2008年普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)【GB/T22111-2008】出臺(tái)，規(guī)定：普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉，按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
普洱茶，是云南地理標(biāo)志產(chǎn)品，其他任何地方都不可復(fù)制。
普洱茶生茶和熟茶是什么意思？
普洱茶生茶和普洱茶熟茶，是根據(jù)普洱茶的不同加工工藝劃分的兩大品類：普洱茶生茶加工工藝為采摘（云南大葉種茶鮮葉）—萎凋—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—干燥；普洱茶熟茶加工工藝為采摘（云南大葉種茶鮮葉）—萎凋—殺青—揉捻—曬干—渥堆發(fā)酵—出堆—解塊—分篩—蒸壓—干燥。
普洱茶生茶湯色黃亮、普洱茶熟茶湯色紅褐明亮。
普洱茶怎么泡？
普洱茶滋味濃郁，無論是生茶還是熟茶，一般而言遵循1:20的茶水比沖泡，比如200毫升的蓋碗或者壺投茶量10克。醒茶一次，粗水柱攪動(dòng)茶葉，充分醒茶后蓋上蓋子就可以把茶湯倒掉，聞杯底香；最佳品飲區(qū)間在7-10泡之間，第一泡到第五泡注水后蓋上蓋子10秒后出湯，第六泡、第7泡30秒后出湯，之后可以根據(jù)情況悶泡一分鐘或者兩分鐘。若辦公室用玻璃杯沖泡，投茶量在3-5克為宜。之后可以根據(jù)自己的口味調(diào)整投茶量，泡自己喜歡的濃淡茶湯飲用。
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云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
太璞品牌
云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院
云南省茶業(yè)電子商務(wù)協(xié)會(huì)
合作媒體
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1、普洱茶沱茶、磚茶、餅茶、散茶有什么差別么？為什么要壓成塊，很難拆開？
2、喝普洱茶為什么會(huì)拉肚子？
3、是不是茶梗多的茶都是邊角料？
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