好生茶簡單來說一般就幾個點：香氣、苦味、澀味、生津、回甘和體感
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分為嗅到的香氣和口腔中的香味。而嗅到的香氣又分為：干茶香、冷杯香（公道杯香）、葉底香。
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澀是指舌面或口腔附著一層東西，一種使舌頭感到不滑潤、不好受的滋味。普洱茶滋味的苦澀味都是很正常的，關鍵是苦澀的化開的速度和隨之而來的回甘生津感受是否讓人愉悅！
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是分泌唾液，回甘是潤給人以舒適的感覺。
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是指喝過茶后的身體感受，比如說通體舒暢，口腔舒適，嘴唇發(fā)干、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。
好熟茶簡單來說一般需要具備這幾點：干凈、入口滑、有滋味、體感
（一）干凈
指兩個層面：一是眼睛看到的干凈，二是口腔中的干凈。
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就是茶湯入口的時候不出現(xiàn)砂的感覺，出現(xiàn)糯的感覺一直到胃里。
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指茶湯在口腔中有甜度，有香氣。
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熟茶中的體感比在生茶中的體感明顯，而這種體驗不是簡單的胃熱、冒汗等詞語能描述，多喝不同年份不同倉儲不同品牌的熟茶，更能體驗到這種體感，只可體驗不可言說。
