喝春茶真有那么多好處嗎？
都說(shuō)品春茶是人生的一大享受。因?yàn)榇翰杩谖肚逍隆⒒匚队崎L(zhǎng)，這是很多人對(duì)春茶的簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)。小海從營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)藥的角度來(lái)告訴你，春茶有哪些功效。
經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的儲(chǔ)備，春茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是礦物質(zhì)、氨基酸以及本身含有的茶多酚等活性物質(zhì)的含量，要比夏天或者秋天的茶含量更高。而春茶的好處，并不止于去火，它還可以提高肌肉耐力。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞。另外，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。國(guó)外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。
可以說(shuō)，喝春茶的好處多多，不過(guò)春茶中不經(jīng)氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)和醛類(lèi)物質(zhì)含量較多，對(duì)胃腸黏膜有刺激作用。小海提醒胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝春茶易引起胃痛、便秘、口干等癥狀，請(qǐng)少量并謹(jǐn)慎喝茶。
軟水沖泡春茶味更香
要想泡出好茶，要選擇含氧量高的水，燒水時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，水蒸氣大量蒸發(fā)后含氧量會(huì)降低，水中的亞硝酸鹽含量濃度會(huì)增加，以致茶湯苦澀味重，湯色變暗，口感變差。含氧量高的水，喝來(lái)爽口，有活性，泡出的茶香氣較易溶于水。
要盡量選擇軟性水，，如純凈水或者山泉水，盡量不用礦泉水，因?yàn)榈V泉水礦物質(zhì)含量高，影響茶湯的口感。
水溫應(yīng)差異化
俗話說(shuō)“六分茶、八分水、十分泡”，如何沖泡好，取決于對(duì)每種茶特征和水特性的充分了解。普洱茶生茶，沖泡時(shí)需用95℃以下的沸水，才能釋放出普洱茶醇厚的特質(zhì)。春茶雖好，嘗鮮時(shí)也莫忽視水質(zhì)和溫度哦！小海相信，只要重視了這兩點(diǎn)，一杯好茶必定為你帶來(lái)一段美好的時(shí)光。
