當(dāng)前，市面上最流行的應(yīng)該是野生茶了。因其綠色、純天然、無污染而深深契合現(xiàn)代人群的健康生活理念，且在未來仍然具有很大的潛力和空間，勢頭很強(qiáng)。那么，回頭來看，目前市場上的野生茶都是從哪里來的呢?
這就要涉及到何謂野生茶這個概念了。野生茶是指在非栽培狀態(tài)下生長出來的茶葉。目前，野生茶的形成原因有兩種：一是原始野生茶，其在自然繁衍過程中，范圍不斷擴(kuò)大，并產(chǎn)生新的變異體，具有原始性狀;二是在早年間為人工栽培，后被丟棄到荒野的“野生茶”。這類茶大多是生長在人類活動區(qū)域內(nèi)的地方品種。
“原始型”野生茶茶樹因容易變異，多為小喬木或喬木，樹齡在幾十年至幾百上千年不等。其茶葉無毛或少毛;葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒;葉片顏色多呈墨綠色，主副葉脈粗壯而明顯，茶菁也是墨綠色為主;茶性滑柔溫和，香氣非常深厚，口感的刺激性很低，但回甘性強(qiáng)，耐泡度比普通茶要高出2至3倍有余，是不可多得的極品茶葉。
“人工型”野生茶則以小喬木居多，因?yàn)楸阌诠芾?、矮化，和采摘。其茶葉嫩而多毫;葉緣或有野生型銳齒;葉身比“原始型”的薄一些;毛茶顏色多呈深綠色或黃綠色;主副葉脈明顯;茶性較烈而香氣較揚(yáng)，口感也更為強(qiáng)烈一些。
總體來看，野生茶所處的環(huán)境比較復(fù)雜，因之抗逆性強(qiáng)，且具有遺傳多樣性，是茶商們重點(diǎn)收集的品種資源。一般情況下，野生茶只要加以鑒定和整理，即可用于生產(chǎn)或育種。所以現(xiàn)在流行的野生茶有勐庫大葉茶、宜昌大葉茶、汝城白毛茶等等，都是不錯的產(chǎn)品。
