通常情況下，最利于品飲的開水溫度是20—25℃（注意：是煮沸后冷卻的溫度），而人體感覺最佳的水溫則應(yīng)該與人體溫接近，為37℃左右。同樣的道理，普洱茶的適口口感也應(yīng)該是37℃左右，但我想大部分人所喝普洱茶的溫度應(yīng)該是比這高很多的，應(yīng)該基本在60—80℃之間。
一般情況下，我們會采用85—95℃的水溫進(jìn)行沖泡，在出湯、分杯過程中，茶湯溫度都會有所降低，可能達(dá)到80℃左右，至杯中以后，一般我們并不會立即品飲，這個時候的溫度還是會有些接受不了，所以會稍微等一下，溫度再一次降低。不過，我們在品飲普洱茶出湯后第一杯的時候，溫度還是會相對高一些，后面幾杯由于時間冷卻時間加長、溫度會持續(xù)降低，等我們?nèi)肟跁r可能就是70℃左右甚至更低了。
至于完全冷卻的普洱茶，有人也會品飲，不過很多茶品冷卻后苦澀都會加重，所以對胃部的刺激感也會增強，所以如果身體適應(yīng)能力不是很好的話，建議最好不要品飲。當(dāng)然，如果是炎熱的天氣，加上本身產(chǎn)品滋味也沒那么濃烈的話也還是可以適度喝一點的，因為有些茶冷卻后其實另有一番滋味。
