普洱茶的厚與濃,誤把濃當(dāng)做厚,好茶當(dāng)醇厚

  普洱茶里面有厚與濃兩個概念,而且較容易被混雜。搞分明這兩個概念,才能讓各位茶友正確認(rèn)識茶。我們不細(xì)加以剖析,會以為厚與濃差不多,以為是同一回事。其實(shí)不然,里面的區(qū)別頗大。
  用音樂打個比如,交響樂,上百件樂器同時演奏,但每種樂器發(fā)出的聲響卻是明晰可辨的,給人平面的聽覺享用。特別是觀賞現(xiàn)場演奏,更有明晰覺得。為什么呢?由于每種樂器的音頻音域是不同的,所以它們不會互相影響,而且明晰可辨。將各種樂器不同的音頻疊加在一同,就產(chǎn)生厚重的聽覺感受。好像一種樂器奏同一音頻,無論增加幾件,都只能增加其音量,而不能產(chǎn)生厚重的效果。相同的音頻,只能有音量大小的變化;不同的音頻,就有厚不厚的區(qū)別。
  在普洱茶中,厚是指滋味豐厚,多種不同的滋味調(diào)和配合在一同,給人豐滿厚實(shí)的感受;濃是指某種味的強(qiáng)度。某茶如不夠濃,可增加投茶量,增加水溫,增加浸泡時間,就能夠到達(dá)了,但它只是原有的味疊加,即增加其濃度,而不可能添加出其他滋味來。
  茶厚,是天賦的,即它原有內(nèi)含物質(zhì)豐厚,析出豐厚的滋味。有時我們說,這個茶淡,其實(shí)是說,這個茶不夠滋味,不夠厚。有誤解者,或有意誤導(dǎo)誤解者,把不厚的茶,沖泡得更濃了。搞不清厚與濃的區(qū)別,容易走進(jìn)一個誤區(qū),容易被人忽悠,或被人忽悠而不自知。
責(zé)編: 水方子
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